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蛋糕是一种非常常见的食品 ， 生活中很多人都非常的想要吃，蛋糕的种类也有很多，不同类型的蛋糕其味道也是不同的，但是我们都知道经常吃蛋糕会让人发胖 ， 那你们知道经常吃蛋糕不发胖的方法到底有哪些呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下 。
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1、吃蛋糕不发胖的方法
1、买最小号但最精美的蛋糕 。吃蛋糕本来就不是为了便宜 ， 而是为了味觉的享受 。既然如此，不妨把美食进行到底 ， 买最贵最优质的蛋糕 ， 重质量而不重体积 。同样多的人数，买体积小点、价格贵点的蛋糕，吃的平均数量就减少了，更不必因为怕浪费可惜而逼着自己和家人多吃 。要知道，给人们印象的深浅不在于蛋糕的大?。谟谒拿牢冻潭?。
2、蛋糕永远饭前吃 。很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥 。首先 ， 吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多；其次 ， 胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量 。
3、吃过蛋糕，马上喝很多茶水 。蛋糕本身脂肪过高 ， 饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西 。马上喝两大杯茶水 ， 就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升 。
吃蛋糕之后一定要配合低脂食物来平衡吃蛋糕之后一定要配合低脂食物来平衡
4、如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中 。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右 。千万不要因为怕浪费而过量食用 。
5、吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡 。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响 。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉 ， 还需要很多B族维生素 。——这样就能知道，蛋糕适合配合以下食物食用：各种蔬菜（土豆等薯类蔬菜除外）、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥 。那些汪着油的菜肴，最好还是敬而远之，下一餐再品尝啦 。
6、如果的确没法做到以上各项忠告，那就只能靠增加运动来弥补啦 。要消耗一角蛋糕的能量，大概需要运动一个半小时 。
2、如何制作蛋糕
鸡蛋牛奶蛋糕
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 。
2、面粉需要过筛 。
3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候 ， 加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖 。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候 ， 加入剩下的1/3糖 。
4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度 。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成 ， 打好的蛋白放入冰箱冷藏 。
5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发 。
6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀 。
7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 。不要过度搅拌，以免面粉起筋 。
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中 。
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 。
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