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什么是毛尖茶？毛尖茶是绿茶或者黄茶，代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、沩山毛尖等 。毛尖茶采用一芽一叶、一芽两叶茶青为原料，经过杀青、揉捻、理条等工艺制成 。冲泡时，在玻璃杯中投入干茶 ， 倒入85度的热水，用手晃动水杯，使茶叶充分浸润 。
毛尖茶是绿茶或者黄茶
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毛尖茶是绿茶或者黄茶，主要采用一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后制成 ， 其中绿茶代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、古丈毛尖，而黄茶代表品种为沩山毛尖、北港毛尖、霍山黄芽 。
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毛尖茶主要经过杀青、揉捻、理条、初烘、摊凉、复烘等工艺制成，其成品茶外形比较细直，且圆润光滑，茶叶全身遍布白毫 。此外，毛尖茶香气高雅、清新，冲泡之后味道鲜爽、醇香 。
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毛尖茶较为细嫩，在冲泡时，先准备一个玻璃杯，往其中投入5克干茶，之后沿着杯壁注水，水温以80-85度最为适宜，然后轻轻晃动茶杯，以使茶叶充分浸润 ， 等到毛尖茶舒展后即可出汤品饮 。
毛尖可以泡几次？毛尖最多能泡四次 。
毛尖属绿茶类 。一般绿茶第一次冲泡中，茶汤中浸出内质占总内质的55%左右，第二泡占30%左右 ， 第三泡为10%左右，第四泡还剩1%-3%左右 。所以，一般来说，多数茶只能冲泡2-3泡 。这三泡基本能喝茶毛尖的变化过程，以及吸收了90%以上的营养内质 。
信阳毛尖茶叶？信阳毛尖是中国十大名茶，属经典绿茶系列 。
信阳位于大别山区，境内多千米以下的山岭，常年气候湿润，四季分明非常利于高档产业生产 。
信阳毛尖的种类及特点？【毛尖茶叶 毛尖茶叶图片】春尾茶
春天末期采制的茶，是阳历6月份的，是雨前茶 。比明前茶、谷雨茶耐泡好喝 ， 价位比较便宜 。
夏茶
夏天采制的茶，泡出来的叶子比较大、宽，茶水比较浓 ， 味道微苦耐泡 。
白露茶
白露茶有着特别的清香甘醇味道，没有春茶那样鲜嫩 ， 不耐泡，也同夏茶一样干涩味苦 。
谷雨茶
谷雨茶是在阳历4月20号前采制的茶，春季温度适中，雨量充足 ， 是茶叶生长时间 ， 一芽一叶形成，该茶稍低于明前级茶叶，味道稍微加重了 ， 这种信阳毛尖外形的档次感和口感结合一起 。
明前茶
该茶是在清明的阳历4月5号前采制的，用春天的嫩芽采制成，这时候茶叶嫩 ， 带有种淡淡的香，它的特征是芽头细小多毫汤色明亮，由于生长速度慢，大多数是嫩芽头，它是信阳毛尖中高级别的茶 。
毛尖分类？1、信阳毛尖:信阳毛尖 ， 又称为“豫毛峰”，产自湖南信阳 。外形匀整，颜色鲜绿光泽 ， 白毫明显 ， 冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈 。有生津止渴、清心明目、提神醒脑等功效 。
2、沩山毛尖:沩山毛尖 ， 产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡 。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口 。熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处 。
3、都匀毛尖:都匀毛尖，又称为“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带 。外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓 ， 回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄 ， 叶底绿中显黄 。
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