文章插图
死螃蟹吃了会怎么样?。?/h3>螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，吃得不得当会损害健康 。当螃蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，死亡时间越长，积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟后，毒素也不易被破坏 。到了螃蟹的季节，应现买现吃 ， 这样吃时也新鲜，营养不会流失，不要等螃蟹死后或隔夜再吃，以防有害 。
死的河蟹能吃吗？不能吃的 。
【死河蟹能吃吗？死河蟹能吃吗做法】因为河蟹在死亡的过程中，体内的毒素会倍增，所以自然死亡或者接近死亡的河蟹体内毒素会达到对人体造成伤害的程度 。随着死亡时间的延长，体内积累的毒气就会逐渐加重 。
河蟹刚死还能吃吗？可以，但2-3小时左右后不能吃 。
河蟹一旦死亡后，其中就会开始产生一种叫组胺的有毒物质，而且由于河蟹的营养物质十分丰富，在死亡后其中的营养物质很快就会被微生物分解，因此河蟹死2-3小时左右就不宜再食用了 。
但需注意的是，如果是病死的河蟹，那么即便是刚刚死亡也不能食用，以免其中的病菌或其他有害物质对人体健康造成危害 。
死螃蟹能吃吗？该注意什么？大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾 ， 共享唇齿之香螃蟹是很多人喜欢吃的海鲜，一到秋季 ， 蟹子成熟，全国各地的人都在争相吃蟹 ， 阳澄湖大闸蟹、青岛梭子蟹等等，市场上各种螃蟹应有尽有，眼花缭乱 。可是在买螃蟹的时候，有的时候会遇到死螃蟹，这时老板就会说便宜卖给你，甚至买多了免费送你，这螃蟹到底能不能要呢？
死螃蟹到底能不能吃呢？答案是肯定不能吃，而且坚决不能吃 。这到底是为什么呢？听我慢慢分析 ， 我认为死螃蟹不能吃的原因如下：
第一：死蟹体内含有大量无法分解的细菌 。螃蟹生活在海中，大多以水藻或者海中死亡的鱼虾为食，这些腐烂死亡的鱼虾中含有大量的细菌，正常情况下，螃蟹经过代谢可以排出这些细菌杂物；若螃蟹死亡后，新陈代谢停止，肚中的细菌就会大量繁殖，一步步侵蚀掉死亡螃蟹的肉体 ， 我们肉眼是无法观察到的；
第二：死螃蟹会产生一种叫“组胺”的毒素 。当螃蟹死亡后，大量繁殖的细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种叫“组胺”的毒素，“组胺”是一种生物胺，可以与靶细胞上的受体结合产生生物反应 ， 刺激人体反应，比如腹泻、呕吐、恶心、心慌甚至休克 ， 严重者可能危及生命 。有的人认为煮螃蟹煮的时间长些，这样可杀死螃蟹体内的细菌，但是“组胺”这种毒素即使在高温下也不会被杀死；
第三：死蟹容易变质变味 ， 影响口感 。死螃蟹中含有大量细菌，这些细菌不断繁殖 ， 分解螃蟹身体内的蛋白质，长时间后 ， 就会导致螃蟹腐烂变质，臭味熏天，即使处理干净煮熟后，也会影响口感 。
因此，在市场上遇到死螃蟹时坚决不能买也不能要，若买回去的螃蟹死亡后，也坚决不能吃 。
死螃蟹不能吃，那整个活螃蟹都可以吃吗？答案也是否定的，并不是螃蟹的所有部位都可以食用，以下螃蟹的部位是不能食用的，吃之前需要处理掉：
1.蟹腮 。将螃蟹翻身后，掰掉下面的三角壳后，会出现两排如刷子毛一样的组织，它如同生物的肺，属于呼吸器官 ， 用来过滤掉水内的杂质，因此，蟹腮上会沉积大量的细菌杂物 ， 不可食用；
相关经验推荐
- 死海 死海地图
- 死海为什么叫死海，四川死海为什么叫死海
- 死海在哪里 遂宁死海在哪里
- 死玉？死玉图片
- 死神vs火影变身 死神vs火影变身技能
- 死神vs火影怎么变身，死神vs火影变身按什么键
- 死缓什么意思？死缓是什意思
- 冰冻死螃蟹可以吃吗 死螃蟹可以吃吗
- 死螃蟹能吃吗有毒吗 死螃蟹能吃吗
- 死蟹能吃吗？死蟹能吃吗孞