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牛肉是肉类食物中的一种，其营养价值极高，适当吃牛肉具有非常不错的养生功效，但是吃牛肉也有许多要注意的地方，那么常吃牛肉有哪些益处？如何吃牛肉养生效果好？常吃牛肉带来的好处非常多，下面就来详细了解牛肉的养生功效吧 。
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1、牛肉的养生吃法
牛肉成为许多家庭餐桌上不可少的一道美食 。中医认为，牛肉其实有不可多得的补益作用 。《韩氏医通》记载：“黄牛肉补气，与黄芪同功 。”而《医林纂要》则认为：牛肉味甘 ， 专补脾土 。脾胃者 ， 后天气血之本 ， 补此则无不补矣 。简而言之，牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人 ， 尤其适合多吃牛肉 。
1.水牛肉降糖、黄牛肉补气
一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种 。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热“上火”，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合 。此外，《本草纲目》中还格外强调 ， 水牛肉对治疗“消渴”（即糖尿?。┯衅嫘?，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉 。相比起来 ， 黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人 。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉 。但是因其性偏热，口舌生疮、容易过敏的人最好别吃 。
2.吃牛肉，搭配有讲究
牛肉的吃法非常非常多 。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉 。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流 。如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效 。比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状；牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人；牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等 ， 能够改善肾虚引起的脱发；配合黄芪，补气效果最好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压 ， 配合虫草可以提高免疫力等 。
3.牛筋也是好“补品”
除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西 。它可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人 。可以搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用 。
2、吃牛肉的注意事项
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降 。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。适宜用量每餐约80克 ， 过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热 ， 容易引起面赤身热，疮疖恶化 。
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