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洋葱是很常见的蔬菜食物，适当吃洋葱具有非常不错的养生功效，但是吃洋葱也是需要方法和技巧的，那么最适合洋葱的烹饪方法有哪些？洋葱有哪些美味吃法？适合洋葱的烹饪方法有很多，下面就来详细了解洋葱的各种吃法，以及注意事项吧 。
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1、洋葱的各种吃法
1.洋葱生吃最营养
空军总医院营养科主任刘东莉：说起吃洋葱，刘东莉的第一反应就是生吃 。听到采访人员对“口感”的质疑，她解释，其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖 。刘东莉的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了 。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分 。就这样每天坚持下去，保健作用就有了 。
生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能 。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂 。血压偏高的人建议最好不要蘸酱，因为酱中的盐含量很高，会带来血压上的隐患 。
2.洋葱炖肉能消腻
的确，洋葱生吃是最健康的 。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，怎么办呢？我来支个招：肉汤快炖好时，把切好的洋葱圈放锅里滚一下，然后就关火 。吃一口肉，就一块洋葱，喝一口汤，美味极了 。
吃炖肉、喝高汤，虽然美味，但油脂带来的隐患却不可小视 。烫个能降血脂、降血压的洋葱，搭配着吃就好多啦 。稍烫一下，对洋葱的营养成分破坏小，却能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了 。而且洋葱还可以刺激消化道 ， 促进消化液分泌，消除肉腻又帮助消化，一举多得 。
3.丝瓜洋葱很美味
把洋葱切成丝，丝瓜切成条，放一些姜、蒜，入锅快火急炒，起锅时再稍放上一点盐 。这样虽然是素菜，但两种食物搭配 ， 既营养又美观 。
不过炒的时候在方法上要尤其注意，洋葱还含有许多抗氧化的物质，要既降低一些辣味，又尽量少地破坏洋葱中的营养成分，所以我建议快火急炒 。
2、吃洋葱的禁忌
（1）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 。
（2）洋葱一般人群都能食用 ， 其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温 。
（5）患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱 ， 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。
（6）洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效 。
（7）洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应 ， 产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻 。
【最适合洋葱的烹饪方法有哪些？洋葱有哪些美味吃法？】
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