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每到夏季的时候，天气就是非常炎热的，因此在夏季的时候，我们的食欲也会变得低下 ， 这样一来我们身体所需要的营养就跟不上，下面小编给大家介绍了一些夏季养生的食谱，希望对大家养生有帮助 。那么夏季养生的食谱是什么？夏季养生饮食要注意哪些？
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一、夏季养生食谱
1、花生排骨煲木瓜
材料：木瓜 ， 排骨，花生，姜 ， 蜜枣，盐
做法：木瓜去皮去籽，切小块备用 。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片 。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可 。
2、红枣绿豆炖排骨
【夏季养生的食谱是什么？夏季养生饮食要注意哪些？】 材料：排骨350克 ， 红枣50克，绿豆50克 ， 清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克
做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片 ， 绿豆洗净待用 。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。
3、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条 。香菜洗净，切碎 。朝天椒切碎 。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分 ， 随后挤干水分待用 。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入 ， 小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉 。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可 。
4、白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱 。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精 。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右 。将焯好的菜心整齐码放在盘中 ， 红椒和葱切丝待用 。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁 ， 加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉 。将红椒丝和葱丝码放在菜心上 ， 将汤汁淋在菜心上即可 。
5、香菇菜心
材料：香菇、小油菜心做法：菜心清洗干净 。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心 。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽 ， 其他蔬菜也适用 。菜心捞出过凉 。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用 。夏季养生食谱大全锅中放油 ， 烧热下香菇翻炒，炒到发软 。加适量开水炖煮 。烧开后加耗油 ， 糖，根据个人口味加盐 。转小火炖至香菇入味，软而不烂 。取一长盘 ， 小心将菜心摆盘 。关火，一片片的在另一边摆上香菇 。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可 。
6、菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g
做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分 ， 切碎 。大米淘洗干净 。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟 。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米 ， 沸腾后改用小火熬制60分钟 。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可 。
7、上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法;将苋菜摘洗干净 ， 皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可 。
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