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豆类蔬菜食物的种类有很多，不同的豆类味道、口感和营养价值都有一定的差异，不过总体而言营养价值还是很高的，那么豆类食物的营养功效有哪些？吃豆类食物有哪些好处？格斗类的营养功效有一定的差异，下面就来详细了解各豆类食物的功效作用吧 。
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1、豆类食物的营养功效
1.豌豆
中医认为 ， 豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品 。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此 ， 哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量 。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用 ， 皮肤干燥者应该多吃 。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用 。
2.豇豆
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种 。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用；饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅 。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用 。
3.芸豆
芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效 。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用 。吃时注意必须煮熟、煮透 ， 否则会引起中毒 。
4.黑豆
中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用 。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品 。
5.蚕豆
蚕豆性味甘平 ， 有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用 。但蚕豆不可生吃 ， 也不可多吃，以防腹胀 。特别需要注意的是 ， 少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治 。
6.鹰嘴豆
与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出 。它盛产于我国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名 。它有止泻、解毒、强身等作用 ， 富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用 ， 还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病 。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子 ， 有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥 。
2、吃黑豆注意事项
1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化 ， 如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆 。
2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用 。
3、黑大豆炒熟后 ， 热性大，多食者易上火，故不宜多食 。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等 。
【豆类食物的营养功效有哪些？吃豆类食物有哪些好处？】
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