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平时大家在烹饪的时候会将一些蔬菜的皮削掉，实际上很多食物的皮其实是可以吃的，而且营养价值也比较高，比如说被大家称为土人参的萝卜，萝卜皮就是可以吃的，而且作用还比较多，那萝卜皮的功效与作用有哪些？常吃萝卜皮有哪些好处？
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1、萝卜皮的营养价值
萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分 。据营养分析 ， 萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内 。
萝卜皮富含萝卜硫素，为蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害 。
2、常吃萝卜皮的好处
1.益肝明目
萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
2.利膈宽肠
萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便 。
3.健脾除疳
维生素A有助于细胞增殖与生长 。
4.增强免疫功能
萝卜皮富含萝卜硫素，是蔬菜里最有益健康的化合物之一 ， 可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害 。
5.降糖降脂
萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
6.防癌
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分 。
3、萝卜皮的药用价值
1.腹胀、腹痛
将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度 ， 放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了 。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次 。
2.足跟痛
萝卜皮削好以后，放在锅里煮 ， 煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷 。凉了以后可以再加温，继续敷 。每天敷一次 ， 每次大约半个小时就可以了 。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失 。
3.偏头痛
方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小 ， 用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可 。
4.慢性支气管炎
将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的 ， 切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可 ， 静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效 。
4、萝卜的功效
1.治疗痛风
原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）
用量：400克（根据病情可相应调整）
用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下 ， 120分钟内可见效果 。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程(细嚼也可) 。
2.治疗扁桃腺炎
萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁 ， 10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程 。
3.治烟瘾
大红萝卜300克洗净带皮切块 ， 加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下 ， 可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可) 。
4.治煤气中毒
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