文章插图
豆油春卷的包法？把包菜和肉放在油锅里炒熟后加生抽和盐巴翻炒 。
准备好春卷皮 。
把菜馅包进去 。
放在油锅里，表皮炸酥拿出即可
春卷馒头的正确包法？步骤1
胡萝卜洗净切条，菠菜洗净掰散，分别放入原汁机手摇出汁，备用
步骤2
①面粉加少许酵母和水和成面②面粉加少许酵母和菠菜汁和成面③面粉加少许酵母和胡萝卜汁和成面 。因为本次家里蒸馒头多，面粉放多少量没计 ， 大家可以参考：①中面粉500克，②中面粉300克③中面粉100克，面团粘时可再适量加面粉
步骤3
分次加水或加汁，顺时针搅拌，继而揉面，和成三种面团
步骤4
面团分别放个盆或碗中，发酵至两倍大?。ㄔ剂叫∈保?
步骤5
将三种面团都擀成大小相同的长方形薄薄的面饼 。白面团过多的话 ， 就擀成两张或两张以上
步骤6
先将白面面垫底，表面并撒上盐、佐料，倒上植物油 ， 用蘸调料用的毛刷把油盐料刷抹到整个饼面
步骤7
分别再将菠菜面饼、胡萝卜面饼附在白面饼上，依旧在表面撒上盐、佐料，倒上植物油，用蘸调料用的毛刷把油盐料刷抹到整个饼面
步骤8
从窄的一边（饼大就从宽的一边）慢慢卷起
步骤9
刀切成段，稍微按压成馍型，醒发5分钟
步骤10
锅底放水，馒头上锅蒸20分钟，再闷5分钟开锅即可
卷包的包法？1、先在春卷皮的另外一端堆放一些馅料，注意左右两边留出一些空间 。
2、从一端把它卷起来 ， 卷过一圈之后，把左右两边空余的春卷皮折叠起来 。
3、继续卷，卷到末端的时候，用米汤或面粉水在接合处抹一下，春卷皮就服服贴帖合在一起了 ， 完成，就这么简单 。
千张包肉丝正宗做法？食材：千张1大张，肉馅150克，虾米一小把 ， 蛋清少许 。
调味料：花雕酒适量，姜片四片，香葱三根打成结（蒸制虾米用） 。盐四克，白胡椒粉半茶匙，姜粉一茶匙，浓缩鸡汁一汤匙 。
做法：
?1：虾米冲洗干净，去掉沙线 。
2：将虾米放入碗中，放上姜片、香葱结 ， 锅上汽后中火蒸制十五分钟 。
3：千张切成十厘米大小的方块，虾米剩最后五分钟时，将千张放入蒸锅一同蒸制 ， 让千张回软，更容易包制 。
4：虾米蒸好后用手撕成小碎块 。
5：肉馅加盐、白胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，姜粉用温水调和 ， 慢慢加入肉馅中，直到肉馅搅拌至上劲 。
6：加入虾米碎拌匀 。
7：取适量肉馅，放在千张底角，将底角向上折叠包住肉馅 。
8：再将两边的两个角对折 ， 在最后一个角刷适量蛋清，卷起，蛋清起到了粘合的作用 。
9：将浓缩鸡汁用适量水稀释，淋在千张包上，锅上汽后中火蒸二十分钟 。
10：鸡汁千张包，清淡中有虾米的鲜香 ， 肉香与海鲜的融合恰到好处 ， 是一道既可以下酒又可以配米饭的营养美味菜肴 。
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韭菜春卷馅怎样调才好吃？1.取200克适量面粉，加2克盐，加80克水和成光滑的面团 。醒发备用 。
2.碗中打入两个鸡蛋 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀 。起锅烧油，把鸡蛋炒好后切碎，备用 。
3.洗净的韭菜250克控水切小段，粉丝50克热水泡软切小段，备用 。
4.炒好的鸡蛋加五香粉，耗油，生抽，姜末，葱末，适量盐充分搅拌均匀，接着加粉丝搅拌均匀后加熟油搅拌 。韭菜易出水，最后加韭菜包之前搅拌均匀 。
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