牛排有什么营养价值?牛排有什么功效?


牛排有什么营养价值?牛排有什么功效?

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现在 , 很多的朋友们都喜欢去西餐厅吃牛排和意大利面,其实自己在家也可以做牛排吃哦,牛排的营养价值很高 , 适合虚弱的人吃 。你知道牛排有什么营养价值?牛排有什么功效吗?今天,就来跟大家讲一讲牛排有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧 。

牛排有什么营养价值?牛排有什么功效?

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      1、牛排的介绍
      牛排含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
1、牛排的烹饪技巧
一、牛肉受风吹后易变黑,进而变质 , 因此要注意保管;
二、牛肉加红枣炖服 , 则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效;
三、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
四、烹饪前用芥末涂在牛肉上,用水冲净,可以让牛肉变得更加鲜嫩;
2、牛排的保存
新鲜牛排不宜久存 , 建议吃多少买多少,多余的可以放在冰箱冷藏1~2天 。
3、牛排的选购
优质的牛排:
色泽鲜红色,牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色;
4、牛排的营养价值
一、补中益气
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨 , 化痰息风,止渴止涎之功效;
二、补气养血
牛排适宜于中气下隐、筋骨酸软、气短体虚、贫血久病及面黄目眩之人食用;
三、补充蛋白质
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 , 能提高机体抗病能力;
四、补益佳品
牛排对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 , 寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
5、牛排的功效
牛排味甘,归脾、性平 , 胃经;富含营养物质,有很高的食补价值,有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于气短体虚,中气下陷、贫血久病、筋骨酸软及面黄目眩之人食用,食补功效很明显 。
2、如何制作牛排
1.材料
牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许
2.做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖 , 可能力气不够,拍的不够松 。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时 。
3、剁碎蒜头和洋葱 。
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
6、把洋葱碎炒软后 , 加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味 , 慢慢炒匀成稠汁状 。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
【牛排有什么营养价值?牛排有什么功效?】

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