![凤尾菇有什么营养价值?凤尾菇有什么功效?](http://img1.jingyanla.com/231029/193S35435-0.jpg)
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凤尾菇在一些地区也被称为鸡尾菇,含有丰富的维生素以及蛋白质,长期吃可以提高人体的免疫力 , 还能防癌,抗癌,营养价值极高 。你知道凤尾菇有什么营养价值?凤尾菇有什么功效吗?今天,就让我们来详细了解一下凤尾菇的营养价值和功效吧 。
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1、凤尾菇的介绍
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体 。肉肥味美,在某些地区又称之为“鸡尾菇” 。它营养丰富,凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用 。凤尾菇是我们食用的一种菌类食物,它味道很是鲜美,有两种菜肴凤尾菇烧紫菜,菌菇炒蛋,那是美味极了 。它营养价值丰富,含碳水化合物、粗蛋白、纤维、核黄素、硫胺素、钙、烟酸、钾、钠、铁、磷 。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上 。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康 。
1、凤尾菇的功效
一:减肥
凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品 , 还有降低胆固醇的作用 。
二:提高免疫力
凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用 。但是还是建议大家谨慎食用凤尾菇,因为这种食物很是与其它食物会有反作用的 。
2、凤尾菇的烹饪技巧
凤尾菇有很多的烹饪技巧,凤尾菇烧紫菜,菌菇炒蛋,这两种搭配,简直就是绝赞啦 。还有要记住 , 因为菌类食物本身就很新鲜了,所以不需要再在烹饪的时候加醋啦 。
3、凤尾菇的保存
一般新鲜的凤尾菇是含水分量比较多的,一般买回来之后就摊放在报纸上,放在阴凉处晾干 , 在常温下只能保存1周左右 。
4、凤尾菇的选购
为了买到优质新鲜的凤尾菇,小编来节大家几点建议 。
一:要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整 , 闻起来没有发酸的味道 。
【凤尾菇有什么营养价值?凤尾菇有什么功效?】 二:不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇 。
三:蘑菇中不应该含有太多的水分 , 特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存 。
5、凤尾菇的营养价值
一:最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能 , 具有防癌、抗癌的作用 。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品 , 还有降低胆固醇的作用 。人们称为“健康食品”、“安全食品” 。
二:新鲜凤尾菇含粗蛋白、纤维、碳水化合物、核黄素、硫胺素、钾、烟酸、钙、铁、钠、磷 。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的双孢蘑菇、平菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上 。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康 。
6、凤尾菇的注意事项
吃凤尾菇之后,千万别乱喝酒
2、蚝油凤尾菇
1.材料
主料:凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片,葱五棵切段,蒜半头切片,老姜一小块切丝或片,蚝油两大匙 。
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