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水葫芦，听名字就就知道是一种生长在水中的植物，水葫芦不仅可以当做一种食材食用，并且对于水污染能起到净化的作用 。你知道水葫芦的营养价值有什么？水葫芦有什么功效作用？今天 ， 就给大家讲一讲茴香有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、水葫芦的营养价值
水葫芦是一种水中生长的植物，尤其在夏秋季节，生长于水塘中，水葫芦花朵是青紫色 ， 水葫芦可以当做食物来食用，也有治理污水和净化水源的功效 。水葫芦味道非常像小白菜，是真正的绿色蔬菜，可以煮汤或者爆炒，味道非常不错 ， 并且人们还用水葫芦做成饮料 。水葫芦作药用的时候，具有清凉解毒、除湿、祛风热的功效 。
水葫芦是一种可供食用的植物 。武汉专家提出“吃论”：水葫芦的味道像小白菜，是一味正宗的“绿色蔬菜” 。爆炒水葫芦、汤煮水葫芦，味道都很不错，除了它的根部并无害处 。用它制成的饮料，曾在武汉上市10万余瓶，一销而空 。水葫芦还可以加工提炼一种食品添加剂，可以治感冒 。水葫芦含有丰富的氨基酸，包括人类生存所需又不能自身制造的8种氨基酸 。
水葫芦的花和嫩叶可以直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以水葫芦的嫩叶和花作为蔬菜 。此外，也可以作为功能饮料 。
2、水葫芦的功效与作用
水葫芦可以治疗消化系统疾病和皮肤性病，水葫芦适合儿童、青少年食用 。水葫芦味淡，性凉 。功效清凉解毒，除湿，祛风热 。外敷热疮 。清热解暑，散风发汁，利尿消肿 。主治皮肤湿疹，风疹，中暑烦渴 ， 肾炎水肿，小便不利 。
1、治污作用：
水葫芦能治污水：水葫芦的吸污能力在所有的水草中，被认为是最强的 。在适宜条件下，一公顷水葫芦能将800人排放的氮、磷元素当天吸收掉，水葫芦还能从污水中除去镉、铅、汞、铊、银、钴、锶等重金属元素 。
2、净化作用：
因为凤眼莲具有较强的水质净化作用 ， 故此可以植于水质较差的河流及水池中作净化材料 。也可作水族箱或室内水池的装饰材料 。凤眼莲可栽植于浅水池或进行盆栽、缸养，观花观叶总相宜 。同时还具有净化水质的功能 。茎叶可作饲料 。
3、水葫芦的做法
1、凤眼果煲鸡汤
食材：鸡500克、水葫芦150克、干贝25克、陈皮2克、姜3克、盐3克、花生油15克 。
【水葫芦的营养价值有什么？水葫芦有什么功效作用？】 做法：
(1)凤眼果肉(水葫芦)用刀画十字 ， 放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣及内及 ， 要剥至黄色的便是肉，凤眼果洗净抹干水，放入腌料搅匀 。
(2)鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚 。
(3)陈皮用清水浸软 ， 刮去瓤洗净，江瑶柱(干贝)用清水浸一小时 。
(4)水11杯或适量放入煲内 ， 陈皮也放入煲内煲滚，放入江瑶柱，姜，鸡，煲滚后，慢火煲三小时，下盐调味 。
4、水葫芦的食用方法
水葫芦是一种可供食用的植物 。武汉专家提出“吃论”：水葫芦的味道像小白菜，是一味正宗的“绿色蔬菜” 。爆炒水葫芦、汤煮水葫芦，味道都很不错 ， 除了它的根部并无害处 。
5、水葫芦的食用禁忌
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