文章插图
红豆是生活中很常见的营养食物，适当吃红豆能够为健康带来不少的好处，但是吃红豆也是需要讲究方法的，那么吃红豆的注意事项有哪些？怎样吃红豆美味又营养？下面就来详细了解吃红豆的注意事项，以及各种美味养生的吃有哪些吧 。
文章插图
1、吃红豆的注意事项
赤小豆，又名红豆、红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用 。
中医认为，赤豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功 。本品甘能补脾 ， 性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等，疗效甚佳 。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满” 。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿 ， 散气，去关节烦热 ， 令人心孔开，止小便数” 。
煮红豆水该用什么豆?
红豆古名赤小豆 ， 也有人说两者是不同品种，到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种 。赤小豆在中医里属药材 ， 外观较一般红豆细长，偏暗紫色 ， 常有人将两者搞混 。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效 。
太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
【吃红豆要注意什么？怎样吃红豆美味又营养？】 利水不等于脱水 。红豆虽然有利尿功能 ， 但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥 。
2、美味红豆汤的做法
1、简单红豆汤
材料：赤小豆3000克，白砂糖200克
制法：先将红豆洗净 ， 加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖蒸腾后即可 。
2、清热解毒红豆汤
材料：赤小豆500克、白砂糖200克(建议：5人份量)
制法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可 。
养生功效：赤小豆味甘酸性微寒 ， 健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用 。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效 。
3、红豆的选购技巧
1.色泽鲜艳
具有该品种固有的色泽 ， 如黄豆为黄色，黑豆为黑色等 ， 鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡 ， 无光泽为劣质豆 。
2.质地饱满
颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损 ， 无虫害，无霉变 ， 无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆 。
3.较干为佳
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，容易生霉，不宜选购 。
4.香味纯正
优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次
相关经验推荐
- 吃山药木耳炒核桃仁能补肾吗？吃什么菜补肾效果明显？
- 猕猴桃营养有哪些作用？吃猕猴桃要注意什么事项？
- 吃哪些食物清热解毒效果好？吃什么食物清热解毒最好？
- 孕妇和产妇能喝海鲜汤吗？海鲜汤怎么做好吃？
- 山药的最佳烹饪方式是什么？山药怎样吃更营养？
- 吃些什么可以快速解酒？快速解酒的方法有哪些？
- 当归搭配什么能补气血？女性吃当归的好处有哪些？
- 今年拥有这样一件夹克，怕不是要起飞！
- 猫睡觉要关灯吗
- 读书人要三有三有指的是什么