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竹笋是生活中很常见的营养食物 ， 适当吃竹笋可以为健康带来很多的好处，但是吃竹笋也有许多要注意的地方，那么春季吃竹笋容易过敏怎么办？春季吃竹笋如何预防过敏？春季吃竹笋容易过敏可以通过一些方法预防，下面就来详细了解吧 。
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1、吃竹笋如何防过敏
春笋味清淡而鲜嫩 ， 营养丰富 ， 含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 其中含量较高的是纤维素、氨基酸 。春笋不仅是佳蔬还是良药 ， 中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效 。
食竹笋烧肉，可滋阴益血；芝麻油闷笋，能化痰消食；小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；食笋粥，对久泻形成的脱肛有疗效 。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用 ， 所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处 。
然而 ， 竹笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等 。
吃春笋还要防过敏 ， 尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根 。中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化 ， 同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等 。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说 ， 食用春笋还易引起荨麻疹 。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋；老人吃笋一定要细嚼慢咽 。
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃 。若用笋片、笋丁炒菜 ， 要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食 。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感 ， 味道更鲜美 。同时 ， 吃笋时尽量不要和海鱼同吃 ， 避免引发皮肤病 。
过敏性疾病是我们的机体对所接触的外界物质的一种异常免疫反应，哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹、皮炎等是较常见的过敏性疾?。现氐墓舴从杀硐治粜孕菘恕⒑硗匪住⑸踔了劳?。竹笋是一种好食品，但因吃竹笋而引起过敏性疾病的人也非罕见 。
2、竹笋的功效作用
1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
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