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芝麻是很常见的营养食物 ， 适当吃芝麻可以为健康带来很多好处，但是吃芝麻也有许多要注意的地方，那么芝麻有哪些营养功效？吃芝麻对健康有哪些好处？芝麻的营养功效有很多，下面就来详细了解芝麻的营养价值，以及吃芝麻要注意的事项吧 。
【芝麻有哪些营养功效？吃芝麻对健康有哪些好处？】
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1、芝麻的营养价值
芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可 。芝麻，你不知道的营养价值 。
1.食用价值
芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料 ， 亦可作菜肴辅料 。日常生活中 ， 人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼 ， 芝麻酱 。常吃芝麻有以下保健效果：
2.护肤美肤
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑 。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙 。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用 。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙 。
3.减肥塑身
芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖 。在节食减肥的同时 ， 若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善 。
2、芝麻的搭配宜忌
一、相宜的黄金搭配
芝麻+桑葚=降血脂
芝麻+冰糖=润肺、生津
芝麻+柠檬=红润脸色，预防贫血
二、相克的禁忌搭配
芝麻+巧克力=影响吸收、消化
3、芝麻的选购技巧
良质芝麻的色泽：鲜亮、纯净
外观：大而饱满，皮薄 ， 嘴尖而?。?杂质<2.0%
气味：固有的气味
滋味：固有的味道
含水量：不超过8%
次质芝麻的色泽：发暗
外观：不饱满或萎缩，嘴尖过长，
有虫蛀粒、破损粒，杂质>2.0%
气味：气味平淡
滋味：平淡，稍有异味
含水量：超过8%
劣质芝麻的色泽：暗发乌，棕黑色
外观：发霉或腐败
气味：霉味、哈喇味
滋味：苦、腐败
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