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现在正值秋季，秋季对于那些喜欢养生的朋友们来说也是一个好时机，很多喜欢养生的朋友们在秋季的时候都喜欢煲汤喝，但是秋季气候是比较干燥的，在煲汤的时候一定要选对食材哟，下面小编给大家介绍了一些秋季适合喝的汤和食物 。那么秋季适合喝哪些汤？什么食物适合秋季养生？
【秋季适合喝哪些汤？什么食物适合秋季养生？】
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一、秋季喝什么汤
1、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。
山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等 。
山药排骨汤
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量 。
步骤
（1）将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净 ， 沥干水分 。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖 ， 放入花椒 。
（2）将山药皮放入沸水中氽一下 ， 待排骨炖至5成熟时 ， 放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可 。
2、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素 ， 吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤 。
最常见的就是西餐中的红菜汤 ， 也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃 。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃 。
罗宋汤
原料：土豆100克，西红柿1个 ， 嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克 ， 葱10克，花生油5克 ， 盐4克，味精1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量 。
鲜味十足 ， 还能健脾养胃
做法：
（1）土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片 ， 葱切段 。
（2）烧锅下花生油 ， 待油热时，放入姜片 ， 炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇 ， 用中火煮10分钟 。
（3）然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可 。
3、莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功 ， 煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效 。
莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量 ， 和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑 。
莲藕排骨汤
主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作：
（1）猪排骨洗净 ， 剁成4厘米长的块;
（2）莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
（3）高压锅中倒入适量开水 ， 放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
（4）放在旺火上烧开后 ， 转用文火炖20分钟后即可上桌 。
4、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效 。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪 ， 其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。
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