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羊肉煲汤有哪些做法？常吃羊肉对身体有什么好处？

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羊肉煲汤有哪些做法？常吃羊肉对身体有什么好处？

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 在我们平时的日常生活当中，我们可以吃的肉类种类是非常多的，但是要说冬季哪一种肉类更好，那就非羊肉莫属了，可能很多的朋友们还不知道，羊肉具有御寒的功效，所以在冬季吃羊肉能帮助我们御寒保暖 。那么羊肉煲汤有哪些做法？常吃羊肉对身体有什么好处？

羊肉煲汤有哪些做法？常吃羊肉对身体有什么好处？

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一 、羊肉汤的做法
1、滋补羊肉汤
材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙
做法：
（1）羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
（2）锅内加水 ， 待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
（3）在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
2、当归羊肉汤
材料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法：
（1）把所有材料准备好 。
（2）羊排洗干净，切成块 。
（3）放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用 。
（4）姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净 。
（5）把所有处理好的材料放进汤锅中 ， 注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可 。
3、首乌羊肉汤
材料：用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克 ， 丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量 。
做法：
（1）将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底) 。
（2）所有药物用纱布袋包好，放入锅中 。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量 。
（3）锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟 ， 捞出药袋，加食盐、味精调味 。
4、萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精 ， 料酒，葱 ， 姜，胡椒粉
做法：
（1）将羊腩肉洗净 ， 切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
（2）坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味 ， 水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
贴士
1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用 。
二、吃羊肉的好处
1、冬季吃羊肉补肾 。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用 。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一 。
2、冬季吃羊肉增强免疫力 。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面 ， 都是比较少的，但是蛋白质却比较多 ， 而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 ， 多吃些羊肉，有助于身体免疫力 。
3、冬季吃羊肉补血 。冬天的时候多吃可以促进血液循环 ， 加速新陈代谢 。
4、冬季吃羊肉补气 。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身 。

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