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土豆是生活中很常见的蔬菜，可以加工过制作成多种美味膳食，而且吃土豆还具有不错的养生作用，那么土豆可以作为零食吗？土豆的常见吃法有哪些？土豆最好不要当做零食食用 ， 下面就来详细了解吃土豆的注意事项，以及常见的吃法吧 。
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1、土豆不宜做零食
从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食 。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这种麻烦 。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克 。
家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120℃，所以不会产生任何有害物质 。因此炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用 。
土豆的营养如此丰富 ， 它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位 。其中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和癌症等作用 。
2、土豆饼制作方法
1、土豆洗净，切片 ， 放入锅中，加水煮熟，最好煮得烂一点，这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻 。
2、土豆从锅中捞出，放在碗中 ， 用勺子碾成泥 。随后，放少量鲜牛奶 ， 如果觉得稀，也可以用奶粉来代替 。搅拌均匀后 ， 把土豆泥压成一个个小圆饼，厚度约1厘米，大小自己掌握就行 。
3、裹上一层干面，放在鸡蛋液里滚一下，再包上一层面包渣 ， 油炸成金黄色即可出锅 。
除了用土豆制作美食外，它还有着神奇的药用价值 。土豆泥是李教授给患者治疗胃溃疡患者的食疗秘方 。她打了一个很形象的比喻，得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿 ， 而土豆泥犹如小膏药一样，把这些小窟窿牢牢封上 。每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转 。
对于刚出生4－6个月的孩子，土豆泥是他们练习“开口关”的重要食物 。李教授说，孩子从4个月就要开始吃饭了 ， 这时家长可以多给他们喂点土豆泥（把土豆捣烂后，加点盐和牛奶即可） ， 不但能给宝宝提供生长所必需的丰富营养，还能帮助他们练习牙齿的上下咀嚼功能 。
3、土豆的吃法分析
炒：主要是炒土豆片和土豆丝，再配上青椒片或胡萝卜丝，外脆内软，酥嫩相宜 。
熘：主要是熘土豆片和土豆?。吮３殖赐炼沟奶氐阃猓?又增加了几分滑润 。
炖：而以东北乱炖为代表的土豆炖菜，主要是炖土豆块和土豆片 ， 冬天来一大锅炖菜，不但又沙又面、松烂利口，而且暖身又暖心 。
炝：是炝拌土豆丝和土豆?。豢畹氐赖男〔耍?凉脆、清淡又爽口 。
烀：即是烀（hū）土豆酱，这是最简单的土豆菜 。
4、吃土豆的禁忌事项
1、忌连皮吃
土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质 ， 会引起急性中毒 。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉 。而发生中毒后 ， 应迅即去医院诊治 。
2、忌吃久放的土豆
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