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面条是很常见的主食 ， 利用面粉加工制作而成，独特的形状让食物更有风味，但是要想做的好吃，也是需要一些技巧和方法的 ， 那么家常面条的吃法有哪些？家常面条的美味吃法是什么？下面就来详细了解家常面条的各种美味吃法，以及要注意的事项吧 。
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1、面条的家常吃法
(1)炸酱面
材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜 ， 生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁 。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧 。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末 。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩 ， 淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀 ， 就是用筷子 ， 可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用 。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出 。
3、锅内留着煸肉的猪油 ， 用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香 。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁 ， 姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃 ， 不用再加盐和糖 ， 酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了 ， 就少少加点水 。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行 。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生 ， 泡冷水即可 。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了 ， 利用余温将葱白焖熟 。酱就得了 。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面 ， 不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错 。煮面的水要比较多，放一些盐 ， 这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂 ， 点3次水就差不多了，有一点点生 ， 有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃 。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码 ， 没有四合院了 ， 咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧 。
(2)西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花 ， 盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖 ， 如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些) 。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里 ， 加盐(盐要多一些)，味精，香油 。
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