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吃香菜的副作用是什么？香菜不能和哪些食物一同吃？( 二 )

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3.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用 。
6、香菜食谱大全
(1)香菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉，香菜 。料酒，葱段，姜片，盐 ， 鸡粉 。做法：
1.鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐 ， 料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末 。
2.锅置火上，放油烧热 ， 爆香葱段 ， 姜片 ， 放入鱼片略煎 ， 取出 。
3.汤锅内加入鱼骨略煮 ， 待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉 ， 少量盐调味拌匀即可 。
(2)拌香菜
原料：香菜450克，葱、香油、盐少许 。做法：
将香菜择洗干净切成段 ， 把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可 。
特色：双香翠绿 。
(3)香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g ， 香菜150g ， 清油1000g(约耗100g) ， 料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg ， 葱姜丝、蒜片各2g，香油10g 。
做法：
将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝 ， 放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用 。将香菜择洗干净，去叶切成寸段 ， 待用 。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成 。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血 。
(4)香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克 ， 盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克 。
做法：
将香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水 。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开 ， 装入汤碗淋入香油即可 。
特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜 。
(5)香菜土豆丝
原料：土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量 。
做法：
1.土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末 。
2.将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟 。
3.将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油 。
4.拌匀后装盘即可食用 。
7、香菜的保健作用
1.增进食欲促消化
营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等 。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲 ， 调节胃肠蠕动，提高消化力 。
2.利尿通便
中医认为香菜性温味甘 ， 能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹 ， 消食下气之功，适用于感冒、消化不良等 。
3.预防和减缓痴呆
香菜富含叶酸，当DNA损伤时 ， 叶酸参与修复，以避免细胞癌化 。还有研究发现 ， 若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成失眠和抑郁；充足的叶酸可以保护脑神经系统，减缓痴呆的发生 。
4.开胃健脾
炎热天气里人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，出现疲倦乏力的症状 。而通过健脾益气的饮食，则能达到开胃增食、振作精神的效果 。

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