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一日之计在于晨，而且一天之中，早餐对我们的身体健康来说是非常重要的一餐，如果早餐吃不好就会影响到我们的身体健康，还会影响到一天的工作效率，所以早餐是一定要吃的 ， 下面小编给大家介绍了一些制作简单的营养早餐 。那么制作简单的营养早餐有哪些？早餐不能吃的食物是什么？
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一、制作简单的营养早餐
1、时尚西式早餐
材料：生菜，小番茄，凉开水，酸奶，橄榄油 ， 鸡蛋一个，李锦记蒸鱼豉油，无糖纤维饼干
做法：
（1）生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡3分钟 ， 沥干后切成丝或片，加少许酸奶 。
（2）煎蛋：平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油，打入一个鸡蛋，用中小火煎熟即可 。切不可开大火 ， 易糊 。我家煎蛋不放盐，起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油，非常滴好吃 。
（3）酸奶：倒入杯子 。饼干：无糖的纤维饼干 。
2、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋，肉丝，盐、香油，大米 ， 鸡精、葱花
做法：
（1）皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟 。
（2）大米洗净，加盐、香油泡10分钟 。
（3）肉丝下热油锅过一下 ， 至变色捞出控油 。
（4）水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花 。
（5）煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可 。
3、鲜蔬蛋饼
材料：鸡蛋2个，面粉，黄瓜，胡萝卜(个人超爱这两种青菜，建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做)
做法：
（1）将鸡蛋打散，面粉中加入牛奶两勺、水适量，依口味加入盐适量、五香粉适量 。
（2）将蛋液与面粉搅在一起(略加水使其成糊状)待用 。
（3）黄瓜、胡萝卜切成小细丝(用叉板更省时)，放入面糊中拌匀 。
（4）平锅中放油，将面糊倒入，小火慢煎，两面至金黄色即可出锅装盘 。
小诀窍
说一个摊蛋饼的小心得，偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼，适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩 。
4、营养早餐
材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇 ， 火腿
做法：
（1）把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒 。
（2）将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮 。
（3）开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!
（4）感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿?。?再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可 。
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢!
5、鸡蛋布丁
材料：鸡蛋4-8个(看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，浓缩牛奶250ml ， 常规牛奶250ml，柠檬1个
做法：
（1）蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜 。
（2）加入浓缩牛奶和常规牛奶 ， 与鸡蛋一起打散均匀 。
（3）把白糖放入锅中，小火慢慢加热 ， 不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中 ， 晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型 。
（4）鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上 。
（5）蒸锅水开后 ， 放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固 。
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