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绿豆是一种很常见的粗粮，含有丰富的营养以及膳食纤维，对于肠胃健康有很好地促进作用 ， 并且，绿豆本身是一种凉性食物，有很好地清火降火的功效，在夏天常常被用于降暑，那么，绿豆汤要煮多久才最解暑？食用绿豆汤的注意事项有哪些？
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1、绿豆汤要煮多久
大家都知道夏季吃绿豆解暑效果最好，本期，我们就来聊聊绿豆 。据《开宝本草》记载：绿豆，甘、寒、无毒 。入心、胃经 。主丹毒烦热、风疹、热气奔豚、生研绞汁服、亦煮食，消肿下气，压热解毒 。绿豆味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效，主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹等 。
绿豆中所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需 。绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效 ， 从而可以防治冠心病、心绞痛 。
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收 。据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病 。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒 。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏 。
绿豆一般人群均可食用 。最适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用 。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食 。
绿豆水煮十分钟最解暑
【绿豆汤要煮多久才最解暑？食用绿豆汤的注意事项有哪些？】 以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长 ， 生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效 。
另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消 。
煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效 。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效 。
此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效 。
绿豆煲出花样养生粥
豆糯米粥
原料：绿豆50克 ， 糯米200克，杨梅90克 。
做法：绿豆用水浸泡4个小时，与糯米同置锅中，加水烧沸后转文火熬至米开花、绿豆熟烂，加杨梅煮片刻，搅匀即可食用 。
功效：能健脾消食、生津解渴 ， 可用来治萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病 。
绿豆竹叶粥
原料：绿豆30克 ， 大米50克，银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克，冰糖适量 。
做法：将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗，共煎取药汁，去渣；将绿豆、大米淘洗干净，放入锅中煮粥 ， 待沸后加入银花露和药汁，文火缓熬至粥熟 ， 最后调入冰糖即可食用 。
功效：消暑化湿 ， 解表清营，适用于暑湿感冒 。
用绿豆熬出保健汤水
绿豆百合美白汤
原料：绿豆、红豆各25克，百合30克，冰糖适量 。
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