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墨鱼的食用方法有什么？墨鱼的功效与作用有什么？

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墨鱼的食用方法有什么？墨鱼的功效与作用有什么？

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大家都知道， ， 墨鱼是一种比较常见的海产品，墨鱼也叫做乌贼 。墨鱼非常适合贫血和肾亏的人食用，另外女性朋友可以多吃墨鱼 。你知道墨鱼的食用方法有什么？墨鱼的功效与作用有什么？今天 ， 就给大家讲一讲墨鱼有哪些食用方法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。

墨鱼的食用方法有什么？墨鱼的功效与作用有什么？

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1、墨鱼介绍
1.别名：乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼
2.禁忌人群：1.脾胃虚寒的人应少吃；2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食 。
3.适宜人群：适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭 ， 带下 ， 崩漏者食用 。
4.墨鱼的热量表（每100克）
热量（大卡）83
蛋白质（克）15.2
脂肪（克）0.9
碳水化合物（克）3.4
胆固醇（毫克）226
维生素B1（毫克）0.02
维生素B2（毫克）0.04
烟酸（毫克）1.8
维生素E（毫克）1.49
钙（毫克）15
磷（毫克）165
钾（毫克）400
钠（毫克）165.5
镁（毫克）39
铁（毫克）1
锌（毫克）1.34
碘（微克）13.9
硒（微克）37.52
铜（毫克）0.69
锰（毫克）0.1
5.墨鱼的基本介绍
墨鱼是贝类，属软体动物门 。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等 。干者叫明鱼 。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多 。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药 。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍 。在浩瀚的东海 ， 生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则” 。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱 。
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值 。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸” 。然而，大名鼎鼎的“墨鱼”，似鱼非鱼 ， 没有鱼类的基本特征（如骨骼、鳞、鳍等），为何又称其为“鱼”呢？它究竟归属于哪一类呢？让我们从生物分类学的角度去观察就自然明白 。我们的生物学家、水产专家将其归属于贝类 。讲到这里，人们不禁要问 ， 它也不象通常所见的贝类 。如泥蚶、缢蛏、文蛤、贻贝、鲍鱼、螺丝等 ， 外边都有或单或双的贝壳 ， 这些贝类的外貌与它大相径庭，它应该属于“四不象” ， 无类可归 。
2、墨鱼的功效与作用
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身 ， 益血补肾，健胃理气的功效 。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效 。
3、墨鱼的营养价值
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。
4、墨鱼的选购

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