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大家对于烙饼应该并不陌生，烙饼主要是由面粉 ， 在加上鸡蛋 ， 青椒，小葱，搭配肉 ， 蛋，蔬菜一起烙成的，烙饼非常的香，非常的好吃有营养 。你知道烙饼有什么功效？烙饼有什么营养价值吗？今天 ， 就让我们一起来看看烙饼有什么功效和营养吧 。
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1、烙饼的简介
烙饼的主要原料是面粉 ， 辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等 ， 主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富 。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等 ， 制作方法不同 ， 营养素损失程度也不同 。烙饼的营养素损失较少 。
1、烙饼的热量表
热量(大卡)255.00
碳水化合物(克)>52.90
脂肪(克)>2.30
蛋白质(克)>7.50
纤维素(克)>1.90
2、烙饼的保存
烙饼应用保鲜袋密封好放置冰箱 。
烙饼放在干燥、阴凉的地方 。
烙饼应尽快食用，否则影响口感，减少韧性 。
3、烙饼的选购
看色泽 ， 优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色 。
闻气味，烙饼具有浓厚的米香味道 。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道 。
4、烙饼的功效
提高免疫力、开胃消食、驱寒
5、烙饼的烹饪技巧
【烙饼有什么功效？烙饼有什么营养价值？】 面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同 。
北京烙饼：面粉加开水250克揉合揉透 ， 平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可 。
烙油饼：将面粉揉成面团 ， 揉到感觉到面团有劲到就可以，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去 ， 饼就变得黄黄的，可以起锅了 。
2、烙饼的营养价值
1.改善体质虚弱
因为烙饼本身多较油腻，香气宜人，所以阳虚体弱者食用可有效减轻虚弱症状 。
2.增强胃口
因为烙饼香气宜人，色泽鲜亮，所以可增强胃口 ， 增加食欲 。
3、胡萝卜丝烙饼
1.材料
胡萝卜1个，面粉200克，盐适量，味精少许，植物油少许
2.做法
1、胡萝卜去皮切丝，放入盐、味精拌匀 。
2、加一杯水 ， 加入面粉，搅成糊状 。
3、平底锅内抹一层植物油，烧热后倒入面糊 。
4、烙两分钟后翻面再烙 。
5、饼熟后切开即可食用 。
3.小诀窍
1、水的分量可根据个人喜好确定 ， 饼稍微软一点口感好 。
2、趁热食用味道比较好 。
3、也可以加糖做成甜味的 。
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