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韭菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃蔬菜可以为健康带来不少的好处，但是吃韭菜也有许多要注意的地方，那么春季吃韭菜的好处是什么？吃韭菜需要注意什么禁忌？春季吃韭菜的好处有很多，下面就来详细了解韭菜的功效作用，以及吃韭菜的禁忌吧 。
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1、韭菜的养生功效
1.增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭 ， 有益于增进健康 。
2.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;
3.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
4.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
5.杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
6.护肤明目
【春季吃韭菜有什么好处？吃韭菜需要注意什么禁忌？】 韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺 ， 还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
7.降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜 。
8.补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
9.美容护肤
韭菜含有丰富维生素A ， 吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率 。
2、吃韭菜的禁忌
(1)阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴 ， 动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌 。”
(2)夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙 ， 不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻 。
(3)食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多 。故不应长时间加热后食用 。
(4)不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食 ， 因韭菜纤维素较多，又难以消化 ， 又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近 ， 常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多 ， 不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食 。
(5)不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用 。又蜂蜜性滑利通肠 ， 韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻 。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食 。”
(6)服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品 ， 本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效 。
(7)不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病 。
(8)不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症 。
营养师提醒;春季食用有益于肝 ， 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 ， 夏季的最差，可以与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅 。
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