1、在湖南益阳、湘西一带制作的蒿子粑粑一般用的是蒿草,蒿草要比艾草的高度要低一些,主干也比较细小,茎部呈暗红色,长势最好的蒿草,只有10厘米左右 。
2、蒿子一把、糯米粉250克、盐一小勺、白糖100克、鸡蛋一只、葱一小把、水适量、食用油适量
【湖南蒿子粑粑用的什么蒿 湖南蒿子粑粑用什么蒿】3、采摘回来的蒿子用锅烧开水焯一下,用冷水浸泡一晚,中间适当的换几次水,可以去除蒿子里的苦味;
4、把蒿子从水里拿出来用手挤干水,葱洗干净;
5、将葱与蒿子切碎,尽量切得碎一点;
6、将白糖用少许开水融化,倒入容器里,将蒿子与葱倒入容器,鸡蛋打进去,再放一小勺盐搅拌;
7、然后加入糯米粉用筷子搅拌均匀,一边搅拌一边慢慢加入糯米粉,加到看不到湿的水分;
8、再慢慢的揉,就像揉面团一样,如果觉得太湿,可以继续加糯米粉,加到揉起来不粘手就可以了;
9、锅里倒入食用油,大火先让油温热度上来,然后调小火,做成饼状的样子放入锅里小火煎,煎至两面金黄,中间用锅铲用力压一下粑粑,粑粑遇热气就会鼓起来,形状就比较好看 。
10、然后起锅,用筷子夹出来 。
相关经验推荐
- 吃杏会拉肚子吗 吃杏愿意拉肚吗
- CF伪装一般开多少个箱子才能获得 原来是要这么多个
- 人们为什么叫祥子骆驼祥子 了解一下祥子这个人物
- 湖南腊鱼怎么做好吃 腊鱼怎么做好吃
- 用滔滔不绝造句 用滔滔不绝造句子
- 菠菜肉丸子怎么做 菠菜肉丸子的制作方法
- 肘子怎么切好看图解 肘子的切法和技巧
- 怎样制作橘子干 制作橘子干的方法
- 虾跟桃子一起吃会中毒吗 虾跟桃子一起吃能不能中毒
- 怎样挑翡翠镯子 翡翠镯子的挑选方法