10.叶黄素 。人体的皮肤多少还可以反射部分辐射，只有眼睛完全赤裸在射线下无力自保，所以我们要特别注重对眼睛的防辐射保护，叶黄素主要作用在眼睛的视网膜 。富含叶黄素的食物是菠菜，人一天需要6毫克左右的叶黄素 ， 100克菠菜就可提供5-6毫克叶黄素 。叶黄素还藏在深绿色和黄色蔬菜里，花菜、玉米、红薯也有叶黄素 。
11.硒 。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康 。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力 。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等 。
12.茶多酚 。绿茶中的茶多酚 ， 不仅有抗癌和清除体内自由基的效果，还可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排出体外 。科学家发现 ， 有喝茶习惯的人，受到辐射损伤的程度会比较轻 。建议饭后半小时再喝茶 ， 饭后即喝，儿茶素和单宁酸会遏制身体对刚刚摄入食物所含矿物质的吸收 。
2、番茄选购须知
一、看颜色 。自然成熟的番茄，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的番茄整个果实都是红色的 。果蒂部分很少看见绿色 。我们要选的番茄表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润 。
二、看形状 。自然成熟的番茄，体型匀称 。而催熟的番茄，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱 。
三、捏一捏 。番茄成熟的标志是软 。自然成熟的番茄 ， 捏起来比较软，而催熟的番茄，捏起来就比较硬 。
催熟的番茄，在本质上和没成熟的番茄是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害 。自然成熟的番茄，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了 。掌握了以上挑选方法，就可以充分享受到番茄的营养和美味了 。
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