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秋季之后 ， 寒冷的冬季即将到来，为了做好防寒御冷的工作，秋季需要适当的进补，吃一些营养的食物，增强抵抗力 ， 才不会容易生?。锛臼屎铣缘氖澄镉泻芏?，那么秋季养生的食谱有哪些？秋季养生吃什么食物比较好？下面为大家介绍 。
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1、秋季养生食谱
1、鲜香扇贝
原料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽 。
做法：扇贝洗净 ， 去除里面的脏物，冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净；西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁;洋葱洗净切?。馇兴椋还胗停宄扇仁狈湃胨馑楹脱蟠卸”?，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒；炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上；将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟；蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用 。
营养分析：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
2、葱油芋艿
材料：芋艿，葱，盐，糖 。
做法：把芋艿洗干净后放入锅中，加水没过芋艿，煮沸后改用小火，继续煮20分钟，以筷子能轻松插进去为准（芋艿要糯软才好吃） ， 确保芋艿已经煮熟了，备用 。把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥皮，对于较大的芋艿可以切开成多个，放入盘中备用;把葱切成小段备用锅内加入少许油，烧油后放入葱段，煸香后放入芋艿，加入盐 ， 翻炒记下后加入适量水，换用小火煮十分钟左右即可 。
【秋季养生的食谱有哪些？秋季养生吃什么食物比较好？】 营养分析：芋艿的营养价值很高 ， 块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝 。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸过多症 。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化 ， 抗癌防癌 。
3、香糟烧鲤鱼
材料：鲤鱼、猪排骨（大排）、香糟、姜、小葱、盐、味精、白砂糖、植物油 。
做法：鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段；排骨斩成块 ， 每块约20毫升 。烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待用；沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤（或水）100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30分钟至香味透出，原煲上席 。
营养分析：鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病 ， 因此，多吃鱼可以健康长寿 。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效 ， 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。猪排骨（大排）：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者 。
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