4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足很新鲜 。如果是瘪的 ， 说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好 ， 并且可能已经放了好几天了 。
5、我们在挑选玉米的时候，还要挑选没有虫的，如果一个玉米上面爬满了虫，即使再便宜 ， 我们也不会买它，这是人所共知的事情，因为实在太影响胃口，并且影响健康 。
6、我们在挑选玉米时还要选那些颗粒看起来透明的 ， 因为透明的玉米比较嫩，吃起来味道更好 ， 特别是用水煮后，吃起来软软的 。
甜玉米是杂粮中的代表，而且甜玉米营养成分中有丰富的维生素，对我们的身体健康很有好处 。所以在我们的日常生活中可以多食用甜玉米哦 。
4、吃玉米的注意事项
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进 。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里 。在嫩玉米粒的胚乳中 ， 不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E 。
2、发霉的玉米不能食用 。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物 ， 主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡 。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力 ， 所以发霉的玉米绝对不能食用 。
3、注意食物的搭配 。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒 。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果 。
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