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大排骨汤和什么搭配好？怎么喝大排骨汤好？

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大排骨汤和什么搭配好？怎么喝大排骨汤好？

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排骨是大家日常生活中比较常见的食材，很多人平时都会在家里用排骨熬汤喝，一般都会加入一些其他的食材，但是什么和排骨熬汤营养价值更高呢，可能大部分的人会选择萝卜，当然还有一些其他的食材，那大排骨汤和什么搭配好？怎么喝大排骨汤好？

大排骨汤和什么搭配好？怎么喝大排骨汤好？

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1、大排骨汤和什么搭配好
(1)萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨 。
做法
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄 。再对切，成月亮形 。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水 。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜 。
5、再20分后，放盐 。
(2)冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜 。
制法
1、冬瓜切成寸块 。
2、排骨烫去血水 。
3、用水将排骨煮至七成熟 ， 加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜 。
特点：此汤味道清淡，利于清热 。
(3)莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒 。
制法
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀 ， 然后用盐腌一下，待用 。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块 ， 再开锅时加藕一起炖，直到熟 。
3、根据自己口味，调一下咸淡 ， 炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味 。
(4)苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。
制法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块 。
2、锅中加清水适量，烧开 ， 放入排骨煮去血沫，捞出洗净 。
3、锅上火 ， 放入排骨、清水，用大火烧开 ， 撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟 ， 加盐、味精调味即可 。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟 ， 再用中小火10分钟即可 。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎 。用鸡粉代替味精，味道更好 。此汤具有消暑解热作用 ， 用微波炉作简单方便，是夏令佳品 。
2、高压锅炖排骨的方法
第一步：准备一只排骨，花生，黑木耳 ， 当归，红枣和姜 。
第二步：清洗排骨切块，之后煮一锅水沸水将排骨块去血水去腥 。
第三步：在高压锅中放入排骨块，加水，姜 ， 花生，黑木耳，当归炖 。
第四步：高压锅气阀上汽后四十分后就可以关火了 。
第五步：将盐，花椒和胡椒放入锅中，调味即可 。
【大排骨汤和什么搭配好？怎么喝大排骨汤好？】

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