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夏季的时候 ， 我们的胃口都会变差 ， 但是我们还是必须吃一些食物，摄入帮助人体正常运转的营养素，否则我们的身体是扛不住的，但是夏季应该怎样吃才能开胃口呢？夏季的营养美食有哪些？夏季养生有哪些美食？夏季养生美食如何做？
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1、夏季养生美食做法
1、薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g，玉竹10g ， 橘皮5g，大枣10枚 ， 粳米200g 。
做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水 ， 先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成 。
功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效 。
2、木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量 。
做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净 。木瓜和冰糖准备（用了半只木瓜） 。木瓜去皮，去籽切成小块 。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时 。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时 。
功效：雪耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，富有天然植物性胶质 ， 外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹 。
3、桂花马蹄糕
材料：糖桂花20克（自己腌的） ， 马蹄粉250克，白砂糖160克，清水1000毫升 。
做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用 。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀 ， 调成马蹄粉水 。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可 。
功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效 。
4、银针鸭丝拌烧椒
材料：绿豆芽、鸭肉、尖椒 。
做法：将所有食材洗干净 。鸭肉切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟，捞起沥干水分 。绿豆芽同样氽煮致熟，捞起沥干水分 。将尖椒放进缓缓升温的热锅里，不停翻炒煸熟出锅 。用舂钵或是搅拌机将尖椒 ， 配上大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎，做成烧椒酱 。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱，倒入一点儿麻油增香即可 。
功效：鸭肉和绿豆芽都是性凉食物，前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热 。用烧椒来拌之，突破了传统的红油凉菜做法，让整道菜香辣不失清香，可口下饭 。
5、苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜，鸡蛋 ， 盐 。
做法：苦瓜清洗干净 ， 剖开 ， 去掉瓜瓤和籽，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中 ， 打入鸡蛋 ， 加适量盐拌匀 。炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可 。
功效：苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。
6、红豆西米露
材料：红豆450克，西米100克，糖240克 ， 椰浆1/2杯 。
做法：西米浸泡30分钟，捞出放入热水中慢火煮至变透明 ， 冷水冲泡15分钟 ， 沥干水 。红豆洗净，加适量水，移入蒸锅中蒸约40分钟 。锅中放糖和适量清水煮至糖融化，加红豆煮10分钟，再加西米煮5分钟 ， 移入冰箱中冷藏，食用时再倒入拌匀的椰浆，牛奶即可 。
功效：红豆具有利尿，消肿排脓 ， 消热解毒的功效，西米有使皮肤恢复天然润泽的功能 。红豆西米露 ， 可以清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜、嫩白皮肤 。
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