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山药是生活中很常见的一种食材，山药的滋补作用很好，还具有一定的药用价值，喝粥是很好的一种养胃的方式，山药也可以用来做粥 ， 还可以和其他食材搭配，营养味道更加丰富，那么山药怎么吃可以养胃？山药养胃粥的做法有哪些呢？
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1、山药养胃粥怎么做
1.山药百合大枣粥
材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克，大米适量 。
做法：将山药90克，百合40克 ， 大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥 。每日2次服食 。
功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用 。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细 。
2.山药莲子粥
材料：山药50克，莲子20-30克，大米适量 。
做法：每天取适量的新鲜山药和莲子给宝宝煲粥喝，莲子和粥都要煮得够烂 ， 一起吃下去 。对于小孩 ， 还是把山药 ， 莲子进行碾碎成粉 ， 制作成米粥喂食 。
功效：此粥可温胃健脾，最适合脾阳不足的小儿 。
3.扁豆山药莲子粥
材料：白扁豆15克，山药15克，莲子15克 ， 粳米50克 。
做法：以上四味加水共煮为粥 。
功效：适用脾虚人群 。山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益 。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿 。
4.山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量 。
做法：山药洗净削皮切块 ， 将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮 ， 先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可 。
功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃 。
5.金橘山药小米粥
材料：金橘20克，鲜山药100克 ， 小米50克，白糖15克 。
做法：将金橘洗净，切片备用 。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开 ， 改用小火熬成稠粥，加入白糖即成 。
功效：有疏肝健脾的功效 。
2、山药的功效
1、补气养血
血虚宜养血 。要发挥山药的补血效果 ， 最好和补血效果作用较强的食物一起搭配吃 。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等 。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强 。
2、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经 ， 《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能 ， 说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血 ， 主四肢，脾血足则不饥 ， 四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴 。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础 。由此可见，山药确能补虚疗损 。
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积 ， 是很好的美容食品，可以单味服用 ， 也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用 。
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