文章插图
黄花菜炒熟了可以放冰箱冷冻吗？可以 。
冷藏处理 。最简单直接的方法就是冷藏处理，在进行冷藏处理的时候 ， 我们需要先将黄花菜清洗干净，再用干净的保鲜袋或者保鲜盒装入，放入冰箱冷藏层 。
但是此种方法一个星期左右黄花菜依然会变质，最好是放入冷冻层，细胞活跃度较低，黄花菜保存的时间也略长一些 。
为什么黄花菜开花之后就有毒了,不能吃了,毒从哪来？黄花菜并不是开花之后有毒，而是黄花菜本身就含有一种“秋水仙素”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃道之后，经过肠胃道吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的”二秋水仙碱“，因此新鲜黄花菜最好不要多吃 。
摘掉花蕊还有毒吗
有些人说新鲜黄花菜摘掉花蕊就没有毒了，可以放心使用，其实这种做法是错误的，虽然花蕊的秋水仙碱含量比花瓣要高，但是黄花菜的花蕊和花瓣质量对比悬殊，整朵黄花菜中秋水仙碱有60%分布在花瓣中，所以即使出去花蕊，新鲜黄花菜依然是有毒的 。
新鲜黄花菜怎么吃
新鲜黄花菜的有毒成分在60度以上的高温状态下会减弱，因此如果要食用，将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后 ， 再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可;或者也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时，这样秋水仙碱的含量可以降低65% 。
干黄花菜有毒吗
新鲜黄花菜经过干制加工，或者经过60度高温烧煮之后会对秋水仙碱造成破坏，因此干的黄花菜是没有毒性的 ， 但是在食用的时候，最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用，这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康 。
干黄花菜放时间长了能吃吗？干黄花菜时间长了不能吃 。晒干的黄花菜一年以内可以吃，超过一年就不能吃了 。同时，有的黄花菜晒干保管不善，受了潮湿发软，就是不到一年时间也不能吃 。黄花菜有毒 ， 新鲜的黄花菜必须抄水后再吃 。
干黄花菜用不用焯水？要 。干黄花菜是需要焯水的，干黄花菜经过了氧化之后，里面会含有着二秋水仙碱成分，这种成分是是不好的 ， 所以需要焯水将这种成分去除掉才能食用 。干黄花菜在制作之前可以放到水里面浸泡十几分钟的时间去除硫物质 。在烹煮前可将黄花菜的花蕾部位散开，能增加清脆的口感 。
自家晒干的黄花菜 ， 晒之前没经过高温处理 。有毒吗？【干黄花菜有毒吗 干黄花菜有毒吗能吃吗】黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理 ， 或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒 。长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
相关经验推荐
- 干黄花菜泡多久？干黄花菜泡多久才能
- 干黄花菜要焯水吗，干黄花菜要焯水吗怎么做
- 干黄花菜？干黄花菜有毒吗
- 幽灵蛛有毒吗 幽灵蛛有毒吗会咬人吗
- 夜来香花香味有毒吗能吃吗 夜来香花香味有毒吗
- 滴水观音植物能放在家里吗 滴水观音植物有毒吗
- 哪些情况下的坚果不可以吃？哪些情况的坚果有毒？
- 金花菜孕妇可以吃吗
- 龙葵和白花菜区别，龙葵和白花菜区别在哪
- 花菜从播种到收获需要多久时间 花菜从播种到收获需要多久