(4)现做现吃
很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者存放在冰箱里慢慢吃 。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖 ， 引起肠道疾病 。因此，做凉拌菜一定要适量，现做现吃 ， 凉拌菜不适合隔夜放 。
【夏季吃凉拌菜要注意什么？夏季吃凉拌菜的禁忌有哪些？】
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