指甲信号：
指甲上有白点，表示缺锌；指甲容易断裂 ， 说明缺铁 。铁锌、缺铁有时可能会同时出现 。补充办法是多吃菠菜、肝脏和猪、牛羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸 。
头发信号：
脱发、头发拔出时无痛感、发丝易缠卷 ， 说明你缺乏维生素C和铁质 。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号 。
缺乏维生素B12者体内红细胞的生产和神经系统支委会受到影响 。调节办法是多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类或补充维生素B族营养丸 。如果发现有上述现象，尤其是中老年人，最好请教医生，不要自作主张乱服维生素药片，否则对身体反而有害 。从保健资料中获悉 ， 专家建议补充维生素的最佳途径是通过天然食品，而不是化学合成的药物 。
2、维生素过量的危害
服维生素C超4克易形成结石
维生素C是大家最熟悉的一种维生素，但每日口服维生素C超过4克，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石 。每日口服维生素C超过一克，可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻等 。儿童如果长期服用大剂量维生素C ， 可能影响骨骼的发育 。
【维生素不足会引发哪些病症？从哪些症状看出身体缺乏维生素】 维生素A过量会中毒
维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入也会导致中毒 。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等；慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少 。
维生素E过量致视力模糊
维生素E是一种抗氧化剂，被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，并被广泛应用 。但如果长期服用，每日量达到400～800毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头晕、恶心、胃痉挛；长期服用 ， 每日量超过800毫克 ， 将改变内分泌代谢、免疫反应，降低性功能，并可能导致血栓性静脉炎或栓塞 。
维生素D过量可中毒
维生素D是机体内钙代谢所不可缺少的，对防治儿童佝偻病十分有效 。但短期内超量或大量服用 ， 同样可导致严重中毒反应 。中毒剂量有显著个体差异，有的儿童长期服用维生素D1800单位后，就出现生长停滞 。
维生素B6超量会产生药物依赖
维生素B类是十分重要的水溶性维生素 。有报道称 ， 每天服用维生素B6200毫克即产生药物依赖 。
需要指出的是，上述维生素中毒通常只发生在长期超量服用的条件下 。如果病情需要额外补充维生素，应在医生的指导下安全用药 。需要提醒的是 ， 维生素制剂不能代替蔬菜 ， “药补不如食补” ， 通过食物补充维生素是最安全的途径 。
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