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我们都知道，麦片也是一种粗粮，主要以小麦为原材料的一种工业化早餐谷物产品，只需要水进行冲泡即可食用，方便健康，深受广大人民的喜爱，但是，其实市场山个的麦片种类繁多，包装精致 ， 让人在料选的时候 ， 眼花缭乱，不知道哪一种才是合适自己的，那么，我们就一起看看 ， 我们要如何挑选麦片 。
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1、 如何挑选
1.选“燕麦片”还是“麦片”
它们不是一种东西 。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整 。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的 。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关 。
麦片则是多种谷物混合而成 ， 如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片 。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等 。加入砂糖和糊精会降低营养价值 ， 提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康 。
2.选“无糖燕麦”还是“甜味”
当然是优先选择没有甜味的燕麦片或麦片 。天然的谷物，毫无疑问 ， 是不含有糖分的 。如果冲一小袋40克麦片在小碗中，就有合适的甜味，那么意味着其中含有20克糖，也就是说，你买的麦片当中实际上一半都是白糖！这样的产品 ， 你还能指望它有很高的营养价值吗？
那么无糖产品怎么样呢？仍然不容乐观 。如果它有甜味，那么一定加入了某种高效甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类 。此外 ， 还会加入淀粉水解物，如麦芽糊精等 。糊精类和白糖一样会快速升高血糖，而且几乎不含有其他营养素 。需要控制血糖的人千万不要被“无糖”二字所迷惑 ， 还是买纯燕麦片吧！
3.选“营养麦片”还是“纯燕麦片”
燕麦片本身营养价值足够地高，作为主食，即便不加入其他营养成分已经很好了 。商家加入一些营养素，一方面是真诚地希望改善产品品质 ， 另一方面是一种宣传方式，吸引消费者优先购买它 。一些“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其他营养素，如钙、蛋白质等，实际上并不比纯燕麦片营养价值更高 。千万不要以为加入一些营养素之后 ， 加工产品就一定会胜过天然产品 。
4.选“普通包装”还是“花哨包装”
没有花里胡哨的营销，也没有添加任何合成物质，才是天然燕麦片 。这些包装朴素、样子平淡的产品不吸引人的视线，吃起来可能口感没有那么好吃，煮起来也比较麻烦，但请注意 ， 这才是纯天然产品的特色 。
其实，纯燕麦片的味道是很清淡的，口感黏稠，甚至有点吃起来刺口 。但很多消费者一边被“纯天然”的口号所吸引 ， 另一方面却只爱吃添加了种种成分的香甜加工产品 。因为，经过加工食品的多年浸润，很多人已经无法适应那种粗糙的、清淡的天然口味了 。这种口味本身，就是不健康的 。
5.选“免煮”还是“冲泡”
从健康角度来说，自己煮的更好一些 。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感 ， 血糖上升速度最慢 。同时 ， 这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分 。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择 。
那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致 。如这类产品大多都加入了糖分，不仅降低营养价值 ， 还会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失 。也有加入了植脂末 ， 会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣 。
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