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啤酒是餐桌上经常会见到的一种饮品，特别是夏季的时候，很多人爱喝冰镇的啤酒 ， 啤酒不仅可以直接饮用，还可以做菜，啤酒可以做的美食有很多，有很好的口感，营养也更加丰富，那么夏季啤酒可以做哪些美食？啤酒的营养食谱有哪些？
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1、啤酒营养食谱
(1)炖啤酒鸡
原料：童子鸡600克啤酒1000克花生油40克,盐5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大葱30克,姜15克
做法：将小鸡洗净 ， 剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透 ， 捞出，控净水分 。勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜 ， 出勺装大汤碗即可 。
(2)啤酒烧猪蹄
原料：猪蹄1只啤酒500ml辅料葱1段姜1块干辣椒适量八角2个草果1个花椒1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙盐适量鸡精1茶匙五香粉1茶匙
做法：水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干 ， 摘净毛 。锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟 。放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽 。兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟 。根据口味调入盐，大火收汁即可 。出锅前放入鸡精调味 。
(3)啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅6个啤酒1罐辅料油适量八角2粒生抽适量老抽适量姜粉适量花椒适量冰糖适量芝麻适量
做法：将鸡翅洗净 。放入热水中去血水，撇去浮沫，再煮2分钟 。热水洗净，备用 。用牙签在鸡翅上扎一些小孔孔，方便入味 。热锅放油 。放入鸡翅煎 。煎至两面金黄后，倒入啤酒、八角、花椒 。调入生抽 。调入老抽 。放入姜粉，翻动数下，盖上盖子，煮10分钟 。开盖后加入冰糖，改成大火，将汤汁收干即可 。出锅盛盘后撒上少许白芝麻 。
(4)爽辣啤酒鸭
原料：鸭肉700克青椒1个啤酒600ml辅料姜片适量葱段适量盐3ml老抽15ml干辣椒15克料酒15ml花椒10克生抽20ml
做法：鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来 。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐 ， 生抽，姜片，葱段，腌制20分钟 。把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里 。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油 。待鸭皮两面变金黄时 ， 很多鸭油都出来了，盛出鸭皮 。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香 。倒入腌制好的鸭肉翻炒熟 。倒入老抽翻炒上色 。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧 。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可 。
(5)蒜子啤酒烧鸡翅
原料：鸡全翅姜蒜啤酒老抽生抽料酒花椒干红辣椒
做法：鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块 。锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用 。热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味 。倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来 。调入料酒，生抽，老抽翻炒 。加啤酒 ， 啤酒的用量稍淹没食材 。大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可 。这种鸡翅是肉鸡的翅膀 ， 肉比较容易烧，半个小时就足够了 。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点 。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧
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