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夏季是比较闷热 ， 让人烦躁，又容易出汗的季节，很多人对于夏天都是比较厌恶的，各种病菌也就更有利于传播 ， 所以就出现了很多人为了降暑解毒，就每天离不开冷饮和冰激凌一系列较凉的食物，但不知这些食物对于身体健康都存在着极大的危害，下面为大家介绍几个推荐使用的夏季养生汤食谱 。
夏季养生汤煲汤食谱
1、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克 ， 葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。
做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块 。锅中加清水适量 ， 烧开 ， 放入排骨煮去血沫，捞出洗净 。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟 ， 加盐、味精调味即可 。
功效：苦瓜有清热解毒 ， 明目，补气益精，止渴消暑的功效 。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品 。
【夏季养生汤有哪些 夏季养生汤食谱是什么】2、苦瓜青滚咸蛋汤
材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状 。
做法：咸鸭蛋去壳留蛋液 ， 取蛋黄切碎;苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状 。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可 。
功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果 。咸鸭蛋能清肺火、降阴火 。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效 。
3、柴鱼节瓜瘦肉汤
材料：柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净;节瓜刮去茸毛和皮 ， 洗净，切片;猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻 。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟 ， 加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可 。
功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功 。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬 。
4、槐花白茅根煲鲫鱼
材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片 。
做法：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水 。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量) ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下盐便可 。为3~4人量 。
功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的功效 。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮 。
5、木棉花薏米猪骨汤
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片 。
做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味 。
功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效 。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。
6、黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个 ， 姜末、葱花、盐少许 。
做法：将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色 。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开 。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅 。撒上葱花味道更加鲜美哦 。
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