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说到橄榄油应该很多人都比较熟悉，橄榄油是一种很好的油，平时大家见到的橄榄油有可食用的和护肤用的，食用的橄榄油对人体有很多好处，但是橄榄油也是有保质期的，一般食物过期了都是不能食用的，那橄榄油过期还能食用吗？橄榄油过期了还能吃吗？
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1、橄榄油过期还能食用吗
橄榄油过期最好不要使用 。
橄榄油封闭的时候可以保质几年，但是一旦开封，必须在保质期内食用完毕，因为食用油很容易变质，为了健康期间，还是不食用的好 。
2、为什么不能食用
橄榄油中的油脂会自动发生氧化作用，油脂氧化后会产生很多有毒的氧化分解物，形成过氧化物，过氧化物酸败会产生一种难闻的气味，而且油脂酸败不像食物腐败霉变一样容易引起注意，当异常气味散发出来时 ， 油脂的过氧化物就已经超标，对健康是有害的 。
3、橄榄油的保质期是多久
一般来说，橄榄油有初榨油，调和油，特技初榨橄榄油等品种，这些品种中，只有特级初榨橄榄油才算是真正的橄榄油，橄榄油的保质期计算应该从压榨时间算起，初榨橄榄油的有效期是12个月，精致橄榄油的保质期是18个月 。
4、过期的可以做什么
(1)护理头发
洗头发之后，在温水中滴入少量橄榄油，经过漂洗后，油脂均匀的附着在头发上，如果觉得太油腻的话，可以用洗发水再洗一次头发，橄榄油所含的维生素B和维生素E有滋润效果，常用橄榄油护理头发 ， 可以使头发变得光泽柔亮，防止头发枯黄 ， 脱发，出油 ， 生头皮屑，防干燥开叉等 。
(2)护理手部皮肤
人的手背上皮脂腺比较少，而且长时间暴露在外，需要经常补充营养和油性成分 ， 否则肌肤会变得干燥，用少量的橄榄油经常涂抹双手，可以有效滋润手部皮肤，保持双手皮肤娇嫩 。
(3)防裂止痒
干燥的季节，在皮肤上适量的擦橄榄油，能有效防止皮肤皲裂，皮脂分泌过少导致瘙痒现象;在宝宝臀部，腋下等处涂适量橄榄油，可以缓解这些部位因汗液浸渍或尿液浸渍造成的皮肤瘙痒现象 。
5、如何辨识真假橄榄油
1、看品名和分类 。
橄榄油的名称 ， 按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油）、原生橄榄油（或初榨橄榄油）、普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油）、油橄榄果渣油等 。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油 。
2、看加工工艺 。
相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏 。按照中国新的食用油管理办法 ， 加工方法必须在标签上注明 。
3、看产地 。
产地对于价格和质量的影响很大 。目前，橄榄油主产国中 ， 西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4 ， 希腊1/5，其它产油国包括土尔其、叙利亚、葡萄牙、法国、埃及等 。
4、看瓶装地 。
目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口 。进口的橄榄油主要有原装和分装两种 。
5、看包装 。
【橄榄油过期还能食用吗？橄榄油过期了还能吃吗？】 由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈 ， 橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装 。橄榄油的国际标准包装为：250毫升、500毫升、750毫升、1升、3升、5升等 。
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