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保鲜膜是生活中非常常见的一种家庭厨房用品，夏天温度高，所以很多食物都非常容易变质，人们在使用冰箱的时候 ， 会首先用保鲜膜把食物包裹起来，这样可以减少食物腐烂 ， 那么，夏季哪些食物不能用保鲜膜？哪些食物不能用保鲜膜？
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1、不适宜保鲜膜食物
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏 。这些食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害 。
夏天气温高，经常买回来的菜一天就坏了，怎么办呢？很多人就会用保鲜膜把菜包好，以达到防腐的作用 。事实上，用保鲜膜确实能给蔬菜保鲜，但是有些食物包上保鲜膜，相当于“投毒” 。
【夏季哪些食物不能用保鲜膜？哪些食物不能用保鲜膜？】 西瓜
食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快 。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质 。
萝卜、黄瓜、豆角
萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反 。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果 。
熟食
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏 。这些食物接触保鲜膜之后 ， 会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害 。
水分大的食物
苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜 。这些蔬果使用保鲜膜，不但能够长时间保鲜，还会增加其中的某些营养素 。在该项研究中，美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克 。
不要带着保鲜膜加热
保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物 。因此食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热；即使没有接触到也最好去除保鲜膜 。
2、冰箱使用窍门
许多人把食物买回家后 ， 就会一股脑儿将它们扔进冰箱 。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的 。其实 ， 冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响 。
一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低 。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒 。
1、适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等 ， 以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品 。
2、适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等 。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层 。
3、适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等 。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适 。
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