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话梅的成分话梅是由新鲜水果经过加工制成的 ， 很多话梅中都含有人工合成的甜味剂 ， 比如糖精钠、甜蜜素等 ， 还有防腐剂 ， 例如苯甲酸钠、山梨酸钾等 。这些物质如果摄入较多，对孕妇的健康和胎儿发育可能有不良作用 。一般来说，食品中添加防腐剂等添加剂物质 ， 主要是为了延长食品的保质期，或者丰富零食的口味，这些添加剂在国家规定的范围内一般不会伤害人体健康，但是对于那些来历不明的食品 ， 可能就存在食品添加剂超标的风险 。
话梅的制作过程制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅 。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗 ， 再晒干；然后用糖料泡腌 ， 再晒干——如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅 。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质 。
孕妇不宜多吃话梅【孕妇吃话梅好吗】话梅味酸 ， 可生津止渴，适量食用能开胃，缓解孕吐、晕车等症状 。因此，孕妇是可以吃话梅的 。但话梅属于腌制食品，盐分、香精、糖分含量较高，准妈妈不可多食 。
孕妇吃话梅对胎儿有好处吗腌制的话梅对胎儿的营养价值不会太高 。如果是新鲜的梅子 ， 它富含纤维素、钾、钙等营养元素 ， 有利于胎儿骨骼发育 ， 促进细胞新陈代谢 。
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