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饺子皮怎么和面用温水还是冷水？饺子皮一般用温水和面，但是水温不能高，低于40度为好 。和好以后放置两小时以上，如果放盆里要盖上盖子，不能让面团暴露在外 ， 如果暴露在外面团会被风干，影响使用 。
用温水和面，擀饺子皮的时候，比较柔和，省劲 ， 煮出来的饺子不爱破皮 。如果和面时稍微放点食盐在面粉里，面团更光滑，效果更好 。
饺子皮怎么和面放酵母粉吗？不放 。具体做法是 ， 500克高筋面粉 ， 和面的时候放入一点儿盐 ， 用凉水和面，醒面20分钟，然后再揉一揉盘一盘，和成光滑不软不硬的面团 。因为这样和面，煮出来的饺子筋道有弹性 。做饺子皮是不放酵母粉的，如果是做蒸饺也可以放酵母粉，蒸饺不会破皮 。
饺子皮和面方法？饺子皮儿的面也很重要 ， 我家饺子皮的面没有特殊的要求，不管是蒸馒头还是包饺子，还是做面饼都是统一袋子的面，所以我饺子皮的面都是用冷水和面，先把水倒到面里 ， 用筷子搅拌等面都成了一个一个的小疙瘩 ， 没有干面的时候就把筷子拿出来，用手把它揉成面团，和好的面一定满足三光，面光，手光，盆光 。
煮饺子皮和面的方法？煮饺子和面应当稍微硬一点 。操作时要注意以下几个方面：第一和面时放点盐，第二用凉水和面 ， 第三和完面用保鲜膜包好，醒一个小时以上再包 。
因为煮饺子需要饺子皮结实不露馅，所以和面技术要过关，太软容易煮烂 。平时吃饺子有人愿意蒸，有人愿意煮，建议给老人和孩子吃的时候煮饺子，皮軟容易消化 。
软饺子皮怎么和面？【如何和面做饺子皮 如何和面做饺子皮不破】如果要做软饺子，皮和面的话就需要多加一些水面，自然就软了 ， 然后就可以做软饺子皮了就在正常和面水和面的比例之中，多加点水面就变得会稍微软一些但我们包饺子 ， 软饺子皮是不好做成是皮的然而，包饺子的时候，饺子皮过软，饺子也会不成型的
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