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黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养的佳肴，它受到了很多人的喜爱，尤其是女性朋友们是比较喜欢吃黄豆海带炖猪蹄的 ， 能够为身体补充胶原蛋白和雌激素，那么黄豆海带炖猪蹄怎么做？这是需要我们了解的 ， 只有自己学会了才可以随时的吃上这道佳肴 。
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1、黄豆海带炖猪蹄
那猪蹄含有的营养物质更是十分的宝贵，不仅适合各类人群的食用，同时搭配黄豆和海带，让猪蹄的营养价值更丰富些，对促进人体的各部位发展都是有着很好的效果 ， 因此黄豆海带炖猪蹄是很不错美味选择哦!
材料：
原料：干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗
配料：葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片 。盐、料酒 。
做法：
1、准备工作：干海带放淘米水中泡发 ， 清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用 。
2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用 。
3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后 ， 将所有材料倒入砂锅 。
4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结 ， 大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟) 。
5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖 。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可 。
黄豆海带炖猪蹄在制作上，是比较复杂的，尤其是猪蹄的处理 ， 一定要清洗干净，因此它花费的时间长些，但是在其他方面上，它比较任何菜的价值都很高 ， 所以我们在平时有时间的情况下，也都是可以多制作下这类的佳肴，对促进身体健康，有着很大的帮助 。
2、猪蹄的热量
每100克猪蹄的热量为260大卡 。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇 。
猪蹄吃了会发胖吗
猪蹄吃了容易发胖 。每100克猪蹄的热量是同等量米饭热量的两倍之多，猪蹄中富含胶原蛋白，但其中的脂肪和胆固醇含量也不少，所以猪蹄不宜经常吃，也不宜一次吃得太多 。
【黄豆海带炖猪蹄怎么做好吃？黄豆海带炖猪蹄的家常做法】
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