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空心菜是生活中很常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，对健康带来的好处也有很多 ， 那么孕妇吃空心菜有什么好处？挑选空心菜有什么技巧？孕妇吃空心菜的好处有不少，但是需要掌握城阙的食用方法，下面就来详细了解吧 。
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1、孕妇能吃空心菜吗
1.孕妇可以吃空心菜
孕妇可以吃空心菜 。空心菜含有丰富的粗纤维 ， 孕妇吃空心菜的话能够促进身体排毒，缓解水肿，还可以消炎杀菌、清热解毒 。女性怀孕期间很容易便秘 ， 吃空心菜的话可以缓解这种症状，使胎儿有一个健康的环境 。空心菜的营养价值是很高的 。
2.孕妇吃空心菜的好处
空心菜含有烟酸，孕妇吃了之后，能够补充体内需要的烟酸，维护记忆力，保护脑部的正常，有利于胎儿脑部的健康发育 。空心菜是碱性食物，含有钾、氯等可以调节水液平衡的元素，对孕妇的身体健康有很大的好处 。空心菜含有丰富的钙质 ， 孕妇吃了之后，可以补充体内需要的钙质，促进新陈代谢，维护神经系统功能的正常运行 ， 促进胎儿神经系统的健康发育 。空心菜含有丰富的维生素，维生素C的含量高于大白菜 。孕妇食用空心菜后可以补充自身所需要的维生素，还有利于骨骼和牙齿的健康，保护细胞的功能，促进身体的排毒，保持身体健康 。此外 ， 空心菜的蛋白质含量也很高，孕妇食用空心菜后 ， 可以补充体内需要的蛋白质，强健身体，保持活力 ， 增强人的免疫力 ， 可以抵抗病菌，预防疾病 。
3.吃空心菜的注意事项
空心菜是寒性的，对于体质比较弱、脾胃虚寒、便秘、低血压的人来说，都不适合吃空心菜，或者可以少吃一点 。空心菜不能和牛奶一起进食，因为会阻碍钙质的吸收 ， 所以孕妇要谨慎食用 。在买空心菜的时候也要挑新鲜的，新鲜的空心菜一般没有黄斑 ， 茎部不长、叶子比较宽大 。要买那种梗比较细小的，吃起来才会觉得嫩嫩的，比较容易下咽 。买的时候也可以闻一下 ， 如果有很浓的气味，就可能是刚喷药不久就摘来卖了 。这种菜对人的身体健康有害，更不适合孕妇食用，所以买菜的时候要仔细挑选 。否则会对孕妇和胎儿造成伤害 。空心菜比较脆弱，遇到高温很容易变黄，所以炒空心菜的时候要等锅充分热了之后，用大火快炒 。不用等到空心菜叶变软就可以熄火盛出来，这样就可以保证养分都在里面了 。
4.空心菜该怎么洗
很多人在洗菜时都先切后洗 ， 这种做法是不合适的 。菜被切了以后 ， 与水接触的面积就更多了，很多营养元素就趁此流失了，洗掉了 。主要是一些水溶性的维生素 。而且蔬菜切了以后被细菌污染的机会就更大了，所以蔬菜一般先洗后切就对了 。蔬菜最好是用清水冲洗三遍以上 ， 然后再用淡盐水浸泡一小时，之后再用清水冲洗干净 。这样可以彻底清除农药残留 。有些菜 ， 比如青椒、菜花、豆角、芹菜等都可以用开水烫一下再炒，这样不仅可以去掉残留的农药，还可以熟的更快 。也可以用碱洗，用淘米水洗，都是不错的洗菜方法 。
2、空心菜的挑选技巧
1.叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜 。
2.切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色 ， 如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜 。
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