说到干果的时候，我们经常会听到裂果和闭果这两个名称，那怎样区分裂果和闭果呢？其实这两个名字是很形象的 ， 干果的壳在成熟后如果会开裂，就是裂果，比如开心果等；
而干果的果皮果壳不开裂的 ， 就是我们所说的闭果，比如花生、瓜子等，干果大多包含丰富的蛋白质、维生素和脂质等，接下来我们看一下几种典型干果的作用；
先来看一下板栗，板栗在民间素有“干果之王”的美称，这是因为板栗除了包含糖、淀粉、蛋白质等，还包含脂肪、磷、钙、铁、多种维生素和微量元素；
接下来再看一下榛子，榛子号称坚果之王，在榛子中维生素e的含量能够到达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤；
最终，我们再看一下松仁，松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸 ， 具有降血压，防止动脉硬化，防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用，所以松仁也有“长寿之果”的称号；
干果的益处多多，但在食用的时候 ， 我们还是引起必须的注意 ， 这是因为干果都包含必须的油脂，过量摄入会增加热量，热量最终可能转化为高血脂，所以，高血糖患者应谨慎食用干果 。
坚果有什么？品种？榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果” 。
它们的共同特征 ， 有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子 。有较丰富的营养价值 。在我国均有栽培 。
坚果有哪几种?。?/h3>坚果有着如下16种：
1、核桃
核桃又称胡桃，羌桃 ， 为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。
2、杏仁
核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉 ， 磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味 ， 但具有软化皮肤的功效 。
3、榛子
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质 。其含量是其他坚果的数倍至几十倍 ， 其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育 ， 锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。
榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢，又能软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病 。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效 。
4、花生
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右 。
花生含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 ， 花生还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用 。
5、松子
松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克 ， 脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质 。老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用 。
另外，松子中含磷较为丰富 ， 对人的大脑神经也有益处 。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者 ， 均有一定的辅助治疗作用 。
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