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洋姜可以凉拌吃吗可以 。
洋姜属于多年生宿根性植物，主要原产于北美洲，味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，是可以进行凉拌食用的，对人体的健康具有一定好处 。
材料：洋姜、盐、白糖、米醋、麻油 。
做法：
1、洋姜洗净去皮 。
2、然后将其切丝 。
3、之后将洋姜切丝 ， 加入盐、白糖、米醋、麻油等食材 。
4、最后将其搅拌拌匀即可 。
家庭腌洋姜又脆又好吃腌制洋姜的方法是比较多的，以下列做法为例 ， 具体做法如下：
材料：洋姜、酱油、食盐、花生油、花椒、八角、茴香、生姜、大蒜、冰糖 。
做法：
1、先把洋姜用刷子刷洗干净 。
2、再将其捞出沥干水分，放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分 。
3、然后热锅 ， 将酱油倒入锅中烧开 。
4、再放入冰糖融化 。
5、期间姜和蒜洗净切成片 。
6、之后将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片，加食盐搅拌均匀 。
7、随后锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香 。
8、最后将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可 。
腌洋姜需不需要切片都可以 。
要知道洋姜的腌制方法是比较多的，不同地区的人群腌制洋姜的方法不一样，有些地区腌制洋姜的时候喜欢把洋姜切丝，有些地区喜欢切片，而有些人地区则是喜欢直接将洋姜进行腌制，无论是哪种腌制方法，腌制出来的洋姜都是比较好吃的 ， 不需要太过于担心 。
腌洋姜需要焯水吗建议进行焯水 。
【洋姜可以凉拌吃吗 家庭腌洋姜又脆又好吃】生活中很多人在腌制洋姜的时候并不会进行焯水，但其实洋姜腌制的时候，是建议进行焯水的，因为焯水之后不仅可以将洋姜中的细菌以及杂质清除，延长其保存时间，而且还可以使洋姜的口感更加清脆，食用之后对人体的健康具有好处，所以腌制洋姜是建议进行焯水的 。
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