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板栗有酒味是坏了吗坏了不建议吃了 。
板栗又称大栗、栗子、栗等，其主要成分除了有大量的淀粉外，还有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，但是保存的时候怕冻、怕热、怕干和怕水 ， 如果保存不当，板栗很容易引起发芽和腐烂变质，在适合的温度、湿度环境下，板栗中含有的糖分会被细菌分解发酵，产生乙醇，这就是酒精味的来源，如果闻到了酒精味 ， 板栗基本是不能再吃了 。
吃了坏栗子有什么症状新鲜的板栗吃起来是甜脆鲜嫩的，带着淡淡香味，而坏了的板栗由于细菌繁殖侵蚀，不仅有难闻的酒精发酵味，甜味也会减少很多，板栗肉发软变质，如果食用了这样的板栗的话，很可能引起肠胃不适，出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，这样变质的板栗就不要继续吃了 。
怎么判断板栗坏没坏1.掂重量新鲜的板栗质地比较坚硬，水分比较多，掂手里比较有沉实感，而变质的坏板栗由于放久了水分会流失许多 ， 掂起来会感觉很轻 。
2.看外壳新鲜的板栗外壳颜色一般是深棕褐色，略微带有一点红色，而变质的板栗外壳颜色会更加深，外壳可能会有黑霉斑或白色的霉点 。
3.看果肉新鲜的板栗果肉颜色是明黄黄的，质地比较脆嫩，有一定的水分，而坏板栗肉失水过多会有干枯的情况，果肉颜色会发黑 。
板栗怎么保存不会坏平铺保存把新鲜的板栗平铺在阴凉通风的地方，将板栗内的水分蒸发掉，减少细菌的繁殖，这种方法板栗保存两个月是不会变质的 。
保鲜袋保存【板栗有酒味是坏了吗 吃了坏栗子有什么症状】将板栗放入保鲜袋中，擦干板栗表面的水分，再将保鲜袋袋密封好，不要进空气，把板栗放于干燥通风的地方，这种方法也能保持一段时间不变质 ， 不过最好是在没有变质前吃完 。
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