文章插图
杀鸽子放血好还是不放血好各有各的好处，放血和不放血都可以 。
鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等，营养很高 ， 而且有很好的补血养血功效 ， 在宰杀鸽子的时候，可以采取放血方式 ， 用一个小碗装着，里面放少许盐，保留鸽子的血，然后放入汤里一起食用 。
也可以不放血 ， 将鸽子闷死 ， 这样保留血的食用方式更方便 ， 宰杀也没有那么血腥 ， 但没有放血的鸽子，由于动物血在高温下容易变形发黑，因此炖煮好的鸽子肉质可能也会出现发黑的现象，从而影响食用的外观，但可以放心吃，对健康并无危害 。
杀鸽子放血就没营养了吗有营养 。
杀鸽子后放血如果保留血的食用，像吃猪血一样同样有很好补血补铁价值，但若时候杀死鸽子后，不保留血吃的话，就流失了部分铁元素 ， 不过吃鸽子最有营养的部位是其肉，即使是煲汤食用，其营养物质也不会有太多溶解到汤里，如那些对身体有益处的蛋白质、钙、锌、铁、维生素等成分，大部分还在肉里 ， 因此吃鸽子最重要的是吃肉最有营养 。
没放血的鸽子要焯水吗要焯水 。
没放血的鸽子，一般是用水闷的方式将鸽子杀死，然后再将毛处理干净，最后清理内脏，这种鸽子在烹饪过程中其腥味较重，最好是拿回家以后在水中清洗干净，烧一锅水 ， 放适量的生姜，水开了以后，将内脏和鸽子一同放入焯烫一下，以有效去除鸽子的腥味 。
什么人不能喝鸽子汤鸽子汤是种滋补作用比较强的汤品，以下人群不宜喝：
1、感冒发热人群在感冒发热期间 ， 服用鸽子汤的话，很容易导致邪气滞留在体内 ， 难以外出，从而会导致感冒病情加长，症状加重，不利于康复，所以在感冒发热期间，是不建议喝鸽子汤的 。
2、肠胃功能差的人鸽子汤营养丰富，但食用不宜消化，对于消化功能差、肠胃疾病的人群来说是不宜喝的 ， 以免加重胃肠道的负担，引起消化不良等不适反应 。
3、对蛋白质过敏的人鸽子汤中富含蛋白质 ， 对蛋白质过敏的人不能食用蛋白质丰富的食物，否则会诱发过敏症状，如：红斑、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等症状 。
4、痛风患者【杀鸽子放血好还是不放血好 杀鸽子放血就没营养了吗】鸽子中的嘌呤含量较高，对于痛风患者来说需要限制日常饮食中的嘌呤，以免加重病情，因此痛风患者不能吃高嘌呤的鸽子汤 。
相关经验推荐
- 鸽子汤炖半小时可以吃吗 鸽子汤熬四个小时好吗
- 扇贝蒸多长时间 扇贝蒸多久才能杀死寄生虫
- 鸽子哪五种人不能吃 鸽子汤禁忌放什么
- 王者荣耀击杀灯怎么设置，王者击杀灯效
- 卸载360安全卫士 无法卸载360安全卫士
- 鸽子汤怎么炖最营养 术后喝鸽子汤的最佳时间
- 肉鸽养殖大棚设计图 养鸽技术及鸽子养殖方法
- 鸽子汤要炖多久最营养 鸽子汤炖的越久越好吗
- 溴菌腈杀菌剂的作用 溴菌腈的作用和用途
- 鸽子汤怎么炖最补肾 鸽子汤喝多了会上火吗