【做法】：百合、蜜枣、陈皮放正在冷水中浸泡约20分钟，捞起备用;猪腱放入开水中氽烫，去除了腥味以及血水，冷却后洗净，切块备用 。将全副资料与净水2000毫升一同放入汤锅里，以年夜火煲开，改用小火煲2小时，加盐调味便可 。
【效用】：消热润燥，安神止咳 。万物助长的春天，也是滋补身材的好机遇，广东人煲汤罕用百合以及蜜枣，是滋补的汤品 。百合含有卵白质、磷以及糖分，具备消热润燥的作用，岂但能够美肤，另有镇咳、祛痰、镇定神经的作用;蜜枣能够补中益气、止肺咳行气健脾 。以百合、蜜枣煲猪腱，具备滋养养颜、润肺生津的效用，常常饮用此汤可滋润身材，面色红润 。
淮山白术羊肚汤
淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气息，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的效用，最宜正在这没有冷没有暖且雨纷繁的气象下进食，且男女老幼咸宜 。
【资料】淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片 。
淮山性平味甘，入脾、肺、肾经，具滋润健壮、助消化、敛虚汗和止泻泄的效用，《本草经》说它“主伤中，补虚，除了寒热正气，补中益气，长肌肉，久服线人聪慧”;《本草纲目》亦以为它能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相” 。古代医学则以为它所含粘卵白质可正在人体内水解为有滋润作用的卵白质以及碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用 。而白术是着名的燥湿药材，且能健脾益胃 。鸡内金消食化积，红枣则补气补血 。羊肚即羊胃，性温味甘，性能补虚，健脾胃，止虚汗，如《令媛•食治》说它能“主胃反，治虚赢，小便数，止虚汗” 。
【做法】各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚（或请市场售者解决洁净）洗净置滚水中稍滚半晌，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，而后与一同生姜放进瓦煲内，退出净水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改成文火煲约2个半小时，调入过量食盐以及生油即可 。此量可供3—4人用 。
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