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最贵的鸡品种？世界上四大最贵的鸡
1.金属鸡
2.巨水鸡
3.东涛鸡
4.长尾鸡
1.金属鸡
价格：597万元
第一个上榜世界上四大最贵的鸡的是金属鸡，它是产于印度尼西亚的稀有品种，有着“鸡中的兰博基尼”美誉，除了血液是红色全身都是呈现的特殊黑色，独有的黑肉基因是极少量的存在，难以培养 ， 有着好运的传说，有着超过百万的价格 ， 常被当做宠物饲养 。
2.巨水鸡
价格：100万元
巨水鸡是世界上最贵的鸡，是曾经灭绝过的品种 ， 直到现在一直处在濒危状态 ， 它的体型十分的巨大 ， 显得动作笨拙，不会飞翔只能靠奔跑，外表羽毛华丽漂亮，是世界自然保护物种，是禁止售卖的品种，有价无市的存在 ， 最高价格已经上升到100万元一只 。
3.东涛鸡
价格：700元
东涛鸡有着极高的营养，蛋白质含量高，并且有着防癌的作用 ， 它的长相怪异，脚非常的粗壮，肉质鲜美，曾经是皇室贡品而后成功养殖，后成为高档餐厅的食材，有着极高的市场需求量，价格比同类可食用鸡高出好几倍的价格，鸡爪就可以卖到100左右一只 。
4.长尾鸡
价格：440元
最后一个上榜世界上四大最贵的鸡的是长尾鸡，它的羽毛是世界上最长的，能够达到12.5米左右，并且能够呈现不同的颜色，常被当做观赏鸡展览，作为观赏鸡有着悠久的历史，被人工饲养的它们都有着较弱的体质，售价常常处在百元以上，最高可以达到440元左右 。
川菜最贵的菜？开水白菜 。
开水白菜的惊艳之处在于形态和味道的反差，看似泡在清水中的几片白菜叶，却能让人享受到极致的味觉，这就是开水白菜的魅力所在 。
要想做这道菜，首先需要做的就是吊汤 ， 这个过程跟很多大厨制作高汤的过程是一致的 。就是用老母鸡、老鸭、干贝、顶级火腿来熬制底汤 。
再就是在熬好的底汤中加入剁烂成茸的鸡脯肉，等到鸡脯肉凝结成块，就把汤中的杂质尽数吸附了起来，然后捞出来 。如此反复操作两三次，这锅汤就变成了开水一样的清汤，完全没有浑浊的感觉了 。
有了汤底，这才处理白菜 。选用最好的新鲜大白菜，剥去外面的绿叶，只要黄色的嫩心，所谓的黄芽白菜 。然后用开水稍微过水焯一下，然后开始用刚才准备好的开水汤来淋烫到熟 。
全国最贵的菜排名？1.开水白菜
开水白菜是四川名菜，是清朝川菜名厨黄敬临所开创，后被徒弟罗国荣带到北京饭店 ， 成功登上了高档宴席的餐桌，开水白菜的开水并不是真正的开水，而是经过多道复杂工艺精心烹调后的鸡汤 ， 熬制至汤味浓而色至清，再选取白菜最嫩的菜心来烹调，乍看十分普通 ， 但吃到嘴里却清新爽口，十分美味 。
2.狮子头
狮子头是淮扬菜系中的传统菜 ， 一般由三分之一的肥肉和一半以上的瘦肉组成，再混上葱、姜、鸡蛋等配料加入到肉泥中 ， 还可以混入一些马蹄和萝卜，做成拳头大小的肉丸，各地都有不同做法 ， 可在高级饭店和民间餐厅中随处可见这道菜，有清蒸、红烧等多中做法，四个狮子头制成的菜肴也被称为四喜丸子 。
3.宫保鸡丁
宫保鸡丁是驰名中外的传统名菜 ， 这道菜有多个版本，最原始的是川菜版本，鸡丁与腌料混合在一起 ， 将炒锅调味后，再用红辣椒和花椒用油炸熟，然后将鸡肉和切好的韭菜花生一起加入炒熟，出锅后鸡肉鲜嫩，花生香脆，其味香辣而辣味不猛，十分有味 。
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